كرشه

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
الصفحه دى ممكن تحتاج تتويك علشان تبقا حسب معايير ويكيپيديا كمان يمكن الصفحه مافيهاش لينكات لصفحات تانيه, حاول تضيف فيها لينكات لصفحات تانيه متعلقه بيها او تحسين تنسيق الصفحه.

كرشه
 

المنشأ
ايطاليا
الصين
فرنسا
المانيا
سويسرا  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
كرشة على الطريقة المصرية
كرشة على الطريقة الفلسطينية

الكرشة نوع من أحشاء الذبيحه الصالحة للأكل هيا جزء من معدة المواشى المختلفة.[1]

تسمى الكرشة المغسولة الكرشة المجهزه. لتجهيز الكرشة يتم تنظيف المعدة ونزع الدهون. بعدها تغلى لحد تبيض ويظهر فيها اللون الأبيض و هو الشكل الشهير للكرشه زى ما تظهر فى أكشاك السوق ومحلات الجزارين. يقوم بمهمة تجهيز الكرشة واحد من المحترفين.

الكرشة على الطريقة الرومانية (Trippa alla Romana)
الكرشة على طريقة ليفورنيسى (Trippa alla livornese)
الكرشة المبخرة المُعدة على طريقة ديم سوم

مصادر[تعديل]

  1. "Troppa Trippa". History of tripe, worldwide tripe recipes. Neri Editore, Firenze. 1998. Archived from the original on 2007-10-14. Retrieved 2007-07-21.