كرشه
المظهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/ARZWikify.png/40px-ARZWikify.png)
| ||||
---|---|---|---|---|
![]() | ||||
المنشأ | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | |||
تعديل ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Egyptian_Kersha.jpg/220px-Egyptian_Kersha.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/%D9%83%D8%B1%D8%B4%D8%A9_%D8%B9%D9%84%D9%89_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg/150px-%D9%83%D8%B1%D8%B4%D8%A9_%D8%B9%D9%84%D9%89_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg)
الكرشة نوع من أحشاء الذبيحه الصالحة للأكل هيا جزء من معدة المواشى المختلفة.[1]
تسمى الكرشة المغسولة الكرشة المجهزه. لتجهيز الكرشة يتم تنظيف المعدة ونزع الدهون. بعدها تغلى لحد تبيض ويظهر فيها اللون الأبيض و هو الشكل الشهير للكرشه زى ما تظهر فى أكشاك السوق ومحلات الجزارين. يقوم بمهمة تجهيز الكرشة واحد من المحترفين.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Trippa_alla_Romana.jpg/220px-Trippa_alla_Romana.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Bologna122.jpg/220px-Bologna122.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Boiled_tripe.jpg/220px-Boiled_tripe.jpg)
مصادر
[تعديل]- ↑ "Troppa Trippa". History of tripe, worldwide tripe recipes. Neri Editore, Firenze. 1998. Archived from the original on 2007-10-14. Retrieved 2007-07-21.