الحواوشى

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
ARZWikify.png الصفحه دى ممكن تحتاج تتويك علشان تبقا حسب معايير ويكيبيديا كمان يمكن الصفحه مافيهاش لينكات لصفحات تانيه, حاول تضيف فيها لينكات لصفحات تانيه متعلقه بيها او تحسين تنسيق الصفحه.

الحواوشى
Egyptian meatloaf.jpg
رغيف حواوشى

المنشأ
Flag of Egypt.svg
مصر  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات

الحواوشى أكله شعبيه مصرية صميمه مشهوره يتم فيها تسوية لحمه مفرومه جوه عيش.

رغيف الحواوشى أصوله من اكتر من 90 سنه و اسمه فى الأصل أسم عيله مصريه اسمها عيلة الحواوشى و اول واحد عمل الحواوشى هو مصطفى الحواوشى. أكله عبارة عن كمية من اللحمه المفرومه المضاف اليه خلطة من البصل و الفلفل الاخضر والتوابل تتحط جوه رغيف عيش بلدى و يتسوا جوه الفرن وسموها حواوشى علا اسم عيلته.

وبعد موته ورث ابنه أنور الصنعه ومن بعده أجيال من العيله دى و لغاية دلوقت فيه محل الحواوشى الأصلى فى حى مصر الجديده وهو ملك العيله دى. الحواوشى انتشر فى كل مصر فى مطاعم كتيره.

أنواعه[تعديل]

العادى[تعديل]

المقادير : رغيف خبز(شامي أو بلدي"قمح"). نصف كيلو لحم مفروم. ثمرة بصل كبيرة. زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي. ملح ـ فلفل. بهارات (قرفة وجوزة الطيب). كزبرة خضراء، ورق لورا، حبهان مطحون. ثمرة فلفل أخضر. مكعبات طماطم. ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).

الطريقة :

  • يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.
  • نضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية.
  • ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز.
  • نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة.
  • يقدم مع المخلل المشكل..الحار.

الاسكندرانى[تعديل]

هو عباره عن لحم مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الاسمر وجوزة الطيب والمقدونس ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحه خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية العزيزية في مصر من الأماكن المشهوره بصناعة الحواوشي.[1]

مراجع[تعديل]

Wiki letter w.svg الصفحه دى فيها تقاوى مقاله, و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.