الحواوشى

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
محتاجه تتويك


الحواوشى أكلة شعبية مصرية صميمه مشهوره يتم فيها إنضاج اللحم داخل الخبز.

رغيف حواوشى

رغيف الحواوشى ترجع أصولها لاكتر من 90 سنه وهى فى الأصل أسم عيله مصرية تدعى هى عيله الحواوشى اللى إبتكر واحد من ابنائها وهو مصطفى الحواوشى أكلة عبارة عن كمية من اللحمه المفرومه المضاف اليه خلطة من التوابل والفلفل والبصل توضع داخل رغيف عيش بلدى ويتم تسويته داخل الفرن واطلق عليها الحواوشى اسم عيلته.

وبعد وفاته توارث الأبن أنور الصنعه ومن بعده أجيال من هذة العيله والى الان يوجد محل الحواوشى الأصلى فى حى مصر الجديدة وهو ملك لهذة العيله.

أنواعه[تعديل]

العادى[تعديل]

المقادير : رغيف خبز(شامي أو بلدي"قمح"). نصف كيلو لحم مفروم. ثمرة بصل كبيرة. زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي. ملح ـ فلفل. بهارات (قرفة وجوزة الطيب). كزبرة خضراء، ورق لورا، حبهان مطحون. ثمرة فلفل أخضر. مكعبات طماطم. ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).

الطريقة :

  • يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.
  • نضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية.
  • ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز.
  • نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة.
  • يقدم مع المخلل المشكل..الحار.

الاسكندرانى[تعديل]

هو عباره عن لحم مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الاسمر وجوزة الطيب والمقدونس ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحه خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية العزيزية في مصر من الأماكن المشهوره بصناعة الحواوشي.[1]

مراجع[تعديل]

Wiki letter w.svg الصفحه دى فيها تقاوى مقاله. و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.