بصل

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
روح على: استكشاف، تدوير

البصل نبات من الفصيلة الثومية، ليه ريحة نفاذة مهيجة عشان بيحتوي على مواد كبريتية طيارة. وليه فوايد كتيرة للصحة هو وعصيره اللي بيقتل الميكروبات السبحية.

من النباتات ثنائية الحول، وفيه نوعين منه الأبيض والأحمر ، ومفيش فرق بينهم في الناحية الصحية وكن طعمهم مختلف شوية عن بعض

قيمته الغذائية[تعديل]

البصل بيتسعمل من زمان في الأغراض الطبية عشان هو مضاد للجراثيم والفطريات وهو غني بفيتامين ب6 و ج والبيوتين والألياف والكروم والكالسيوم والفوسفور وبعض الزيوت الطيارة.

بودرة أو مسحوق البصل[تعديل]

بيستعمل بودرة البصل في الطبيخ للتتبيل وهو بيتعمل من البصل المجفف المفروم.

الإنتاج العالمي[تعديل]

أكبر 3 دول بتنتج البصل— 2005
(1000 طن)
 China 9,793
 India 5,500
 امريكا 3,346
مجموع إنتاج العالم 64,101
منظمة الأغذية والزراعة (FAO)
بصل علی شلجهی فی ایران_دزفیل

الخواص الطبية والفوايد الصحية والأضرار[تعديل]

لبصل الأحمر
حقول البصل في نيويورك
طهي البصل عن طريق القلي
بصل بيتوزن وبيتعبى في الكياس في هولندا
بصل_ایران
بصل ناشف
بصل أخضر

بيساهم البصل في علاج الربو ونزلات البرد والسل والأرق والالتهاب الرئوي والسمنة والالتهابات وبيقلل ضغط الدم والتهابات الأعصاب, وكمان هو مدر كويس للبول ومفيد في نمو الأظافر والشعر وتقليل نسبة السكر في الدم, وبيقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان

ونقدر نلخص فوايده في التالي:

  • الوقاية من السرطان:

البصل فيه كبريت كتير وده بيعمل على حماية الجسم من الأورام. ولاقوا في جورجيا المشهورة بزراعة البصل إن معدلات الوفاة نص اللي في أمريكا بسبب البصل.

وأعلى تركيز من مركبات الفينول والفلافونويد المضادتين للأكسدة لاقوها في البصل الأصفر والأحمر , و كان البصل الأبيض وفيداليا أقلهم في التركيز, ولاقوا برضه إن أعلى نسبة من مركبات الفلافونويد في الطبقات الخارجية , عشان كده يفضل تقشير البصل بشكل رقيق , لأنه من ممكن إنه يفقد حوالي 20% من الكرسيتين و75% من الأنثوسيانين لو تم تقشير البصل بشكل عميق.

  • حماية القلب:

فيه أدلة كتير على إن الكبريت في البصل مضاد لتجلط الدم وكمان ليه قدرة على تقليل الكولسترول والدهون الثلاثية وبالتالي حماية القلب من المرض. وبرضه كمان بيقلل ضغط الدم.

  • مضاد للالتهاب

لاقوا في الأبحاث إن البصل ليه قدرات في علاج التهابات المفاصل والشعب الهوائية, والبصل فيه شوية مركبات هامة المضادة للأكسدة زي الفلافونويد والكيرسيتين ودول بيعملوا على منع أكسدة الأحماض الدهنية في الجسم والأكسدة دي اللي بتعمل التهابات في الجسم.

  • ازالة البرد

وممكن نخلط عصير البصل بنفس الحجم من العسل ونشرب 4 معالق منه كل يوم هنلاقي البلغم داب إن شاء الله والبرد راح.

الأنواع المختلفة[تعديل]

المعلومات الغذائية[تعديل]

كل حبة بصلة متوسطة الحجم (110غ) ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية دي:

  • السعرات الحرارية: 44
  • الدهون: 0.11
  • الدهون المشبعة: 0
  • الكاربوهيدرات: 10.27
  • الألياف: 1.9
  • البروتينات: 1.21
  • الكولسترول: 0

مراجع[تعديل]

^ Susan McKay (April 2009). "Canine Queries". Dogs Monthly (ABM): p. 97.

وصلات خارجية[تعديل]

قالب:ويكاموس

Commons-logo.svg
فيه فايلات فى ويكيميديا كومونز عن:
Onions