بسبوسه
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | كيك | |||
 | ||||
| المنشأ |  مصر
| |||
| المنطقة | الوطن العربى | |||
| بلد المطبخ | الوطن العربى | |||
| النوع | مقطع | |||
| حرارة التقديم | باردة أو ساخنة | |||
| المكونات الرئيسية | السميد، والسكر، والحليب، والزيت. | |||
| تنويعات أخرى | القشطة، والمكسرات، وجوز الهند، وقطع الفواكه المجففة، والكريمة، والشوكولاتة. | |||
| طبق مماثل | بسبوسة بالقشطة، وكنافه، وبقلاوه، . | |||
| كمية التقديم | 300 جرام | |||
| السعرات الحرارية (لكل 300 جرام مقدمة): | 550 سعرة
| |||
| القيمة الغذائية (لكل 300 جرام
مقدمة): | ||||
| البروتينات | 7 غرام | |||
| الدهون | 27 غرام | |||
| الكاربوهيدرات | 71 غرام | |||
تعديل  |
||||
البسبوسه أو الهريسه أو هريسة السميد هيا حلويات شرقية-شامية ومصريّة. تُحضّر من السميد بشكل أساسى فى معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسه وتزيينها فتندرج من تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادى والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة وغيرها.[1] وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر، ففى البسبوسة المصرية والفلسطينية يُضاف ميه الورد بدل من الفانيليا، وفى بعض مناطق شبه الجزيرة العربية زى البحرين واليمن تقديم البسبوسة محشوة بالتمر، أما فى السعودية فتؤكل ساخنة بعد طهيها فورا و مش باردة زى الحال فى مصر وفلسطين.
التسمية[تعديل]
البسبوسه مشتقة من الفعل بس وبس الدَّقيقَ يعنى بلّله بالماءِ خلطه بسَمْن أو زيْت ،[2] وكمان معناها بَسَّ الدقيق يعنى مزج الدقيق بالسمن لحد ينسجما تماماً.[1]
مصادر[تعديل]
- ↑ أ ب "«البسبوسة».. صنعها العثمانيين وتبناها المصريون,". Retrieved 2016-11-11. المرجع غلط: وسم
<ref>غير صالح؛ الاسم ":0" معرف أكثر من مرة بمحتويات مختلفة. - ↑ Team, Almaany. "معنى كلمة بس : بَسْ فى معجم المعانى الجامع والمعجم الوسيط - معجم عربى عربى - صفحة 1". Retrieved 2016-11-11.