تورشى

صنف فرعى من	اكل
جزء من	Middle East cuisine
	تورشى
المنشأ	افغانستان ; مصر ; سوريا
المواد	خضار ; خل ; سكر ; ملح الاكل
البلد	مصر
النوع	اكل
المكونات الرئيسية	بصل و لمون و خيار و لفت و بنجر و ارنبيط و جزر و زتون و بتنجان و فلفل هالاپينو و شطه عليهم مايه و ملح و خل و شطه و شوية سكر
	تعديل

تورشى Torshi يعنى مخلل بالانجليزى Pickle يعنى بصل و لمون و بنجر و لفت و جزر و خيار و ارنبيط و زتون و بتنجان و فلفل هالابينو و شطه عليهم مايه مغليه و ملح و شطه و خل و عصير لمون و يتسابو لغاية ما يتخللو

اسمه

بالمصرى تورشى torshi
بالانجليزى pickle تنجمع picles لو كزا نوع مخلل
بالايطالى sottaceto تتنطق سوتتاشيتو تتجمع sottaceti لو كزا نوع مخلل . sotta يعنى تحت . aceto يعنى خل
باليونانى τουρσί تتنطق تورسى toursí
بالفارسى تورشى torshi

سبب تخليل مخلل او تورشى

بكتيربا لاكتوباسيلوس زى اللى بتخمر لبن رايب و زبادى و جبنه اريش و جبنه ريكوتا

مكونات تورشى

بصل و لمون و خيار و لفت و بنجر و جزر و ارنبيط و زتون و بتنجان عليهم مايه و ملح و خل و شوية سكر و شطه و فلفل و كمون و توم مفروم و عصير لمون

ماية تورشى

ماية الترشى بتكون حمرا عشان فيها بنجر و بابريكا و شطه و بيكون فيها ملح و فلفل و كمون و توم مفروم و خل و عصير لمون و اثار من كل اللى متخلل فيها زى لفت و بصل

صور

مصادر