انتقل إلى المحتوى

جبنه اريش

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
جبنه اريش Arish Cheese

البلد  مصر
المكونات الرئيسية لبن. بكتيريا لاكتوباسيللوس

جبنه اريش Arish Cheese هيا جبنه مصريه زى جبنه ريكوتا الايطاليه Ricotta و Cottage Cheese الامريكانى بتخمير لبن ببكتيريا لاكتوباسيلوس زى لبن رايب و زبادى

Cottage Cheese
Cottage Cheese

بتتعمل الجبنه الاريش من لبن بعد فصل اشطه رغم انها تنفع من غير فصل اشطه .

اكل جبنه اريش[تعديل]

  • تتغسل كويس
  • يتحط عليها شوية خل و عصير لمونه لتطهيرها
  • يتحط عليها زيت لتحسينها
  • تتاكل بعيش مع مخلل و سلطه .

عمل مش[تعديل]

جبنه اريش تتخلط ب مورته و شطه لعمل مش

طريقة عمل جبنه اريش الاصليه[تعديل]

  • الفلاحات بيدفو اللبن و يسيبوه نص يوم فيتجبن
  • بيلفو حصير مخصوص معمول من بوص حوالين الجبنه عشان يصفوها من الشرش . الحصير بيعمل علامات طوليه علا الجبنه الاريش
  • تتنقل الجبنه الاريش لعلب

عمل جبنه اريش بسهوله[تعديل]

  • يتغلا لبن لتعقيمه و يتبرد لدرجة حرارة الجسم
  • يتحط علبه زبادى (من غير مواد حافظه عشان بكتيريا لاكتوباسيلوس تكون عايشه) و يتغطا (عشان النضافه و الدفا) و يتحط فى حته دافيه درجة حرارة الجسم ( عشان الدفا بيساعد بكتيريا لاكتوباسيلوس)
  • يتساب لغاية ما بكتيريا لاكتوباسيلوس اللى فى الزبادى تحوله لزبادى
  • يتحط عليه ملح و خل و عصير لمون و يتغلا تانى فيتجبن اكتر بسبب حموضة الخل و اللمون و السخونه و تبخير المايه بواسطة الغليات
  • تتحط الجبنه فى مصفافى علا شكل كوبايات عشان تصفية الجبنه من الشرش و عشان تاخد علامات و شكل المصافى
  • تتتقل الجبنه الاريش لعلب

عمل جبنه اريش بسهوله اوى[تعديل]

  • زبادى يتحط عليه ملح عشان طعمه و شوية خل و عصير لمون و يتغلا فيتجبن بسبب حموضة الخل و عصير اللمون و السخونه و تبخير المايه بسبب الغليان
  • الجبنه تتحط فى مصافى علا شكل كوبايات عشان تصفيتها من الشرش و عشان تاخد شكل و علامات المصافى
  • تتنقل لعلب

جبنه زيها[تعديل]

اكلات لبن[تعديل]

شوف[تعديل]

مصادر[تعديل]