جبن قريش

جبنه اريش هيا جبنه مصريه زى جبنه ريكوتا الايطاليه Ricotta و Cottage Cheese الامريكانى بتخمير لبن ببكتيريا لاكتوباسيلوس زى لبن رايب و زبادى

بتتعمل الجبنه الاريش من لبن بعد فصل قشطه منها رغم انها تنفع من غير فصل قشطه .

اكل جبنه اريش

بتستعمل الجبنه الاريش فى عمل جبنه مش بعد خلطها بمورته و شطه . ^[1]

اكتر الدول إنتاج للجبنه (1,000 طن مترى)
امريكا	4,275 (2006)
DEU	1,927 (2008)
فرنسا	1,884 (2008)
ايطاليا	1,149 (2008)
نيديرلاند يعنى هولندا	732 (2008)
بولاندا	594 (2008)
برازيل	495 (2006)
مصر	462 (2006)
ارجنتين	425 (2006)
اوستراليا	395 (2006)

الفلاحات بيدفو اللبن و يسيبوه نص يوم فيتجبن
بيلفو حصير مخصوص معمول من بوص حوالين الجبنه عشان يصفوها من الشرش . الحصير بيعمل علامات طوليه علا الجبنه الاريش
تتنقل الجبنه الاريش لعلب

يتغلا لبن لتعقيمه و يتبرد لدرجة حرارة الجسم
يتحط علبه زبادى (من غير مواد حافظه عشان بكتيريا لاكتوباسيلوس تكون عايشه) و يتغطا (عشان النضافه و الدفا) و يتحط فى حته دافيه درجة حرارة الجسم ( عشان الدفا بيساعد بكتيريا لاكتوباسيلوس)
يتساب لغاية ما بكتيريا لاكتوباسيلوس اللى فى الزبادى تحوله لزبادى
يتحط عليه ملح و خل و عصير لمون و يتغلا تانى فيتجبن اكتر بسبب حموضة الخل و اللمون و السخونه و تبخير المايه بالغليات
تتحط الجبنه فى مصفافى علا شكل كوبايات عشان تصفية الجبنه من الشرش و عشان تاخد علامات و شكل المصافى
تتتقل الجبنه الاريش لعلب

زبادى يتحط عليه ملح عشان طعمه و شوية خل و عصير لمون و يتغلا فيتجبن بسبب حموضة الخل و عصير اللمون و السخونه و تبخير المايه بسبب الغليان
الجبنه تتحط فى مصافى علا شكل كوبايات عشان تصفيتها من الشرش و عشان تاخد شكل و علامات المصافى
تتنقل لعلب