جبنه
الجبنه (نطق: /ˈgebnæ/; انجليزى: cheese; فرنساوى: fromage) نوع من الاكل بتتكون م البروتين و الدهون اللى بتتعمل من اللبن , وفيه انواع كتير من الجبنه , و فيه دول مشهوره بالجبنه , زى هولاندا و فرنسا ومعروفين انهم فيهم انواع كتيره جدا من الجبنه , وزى سويسرا وايطاليا و الدنمارك .
الجبنه فى مصر[تعديل]
| الاسم | صورة | المنطقة | الوصف |
|---|---|---|---|
| لبنة (غذاء) | منشأها مصر، وهي شبيهة بالشنكليش، جبنة مخمرة [1] | ||
| دمياطى (جبنة) | جبنة مالحة طرية بيضاء، تصنع تحديداً في مصر،[2] لكنها معروفة أيضاً في السودان ودول الشرق الأوسط الأخرى . | ||
| قريش | تصنع من اللبن الرائب. | ||
| مش | جبنة مصرية تقليدية، حيث يتم تخميرالجبن المالح لعدة أشهر أو سنوات. | ||
| جبنه رومى | 
|
تعرف أيضاً بجبنة الراس، وهي إحدى أشهر الأجبان في مصر. لها رائحة مميزة ونكهات متباينة حسب الملوحة والقِدَم. |
مراجع[تعديل]
- ↑ Helou، Anissa (1998). Lebanese Cuisine. New York: St. Martin's Griffin. ص. 18. ISBN 0312187351.
- ↑ "Biodiversity of Bacterial Ecosystems in Traditional Egyptian Domiati Cheese". The National Center for Biotechnology Information (U.S.), Applied and Environmental Microbiology.