انتقل إلى المحتوى

بتنجان

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
بتنجان Eggplant
 

الاسم العلمى
الاسم العام
الاصنوفه الاعلى
الاستعمال
المرتبه التصنيفيه
رمز يونيكود 🍆  تعديل قيمة خاصية مِحرف التَّرميز المُوحَّد (Unicode) (P487) في ويكي بيانات
معرض صور بتنجان  - ويكيميديا كومنز  تعديل قيمة خاصية معرض كومنز (P935) في ويكي بيانات

بتنجان Eggplant بالانجليزى الامريكانى و الاسترالى و Aubergine بالانجليزى البريطانى هوا نبات سنوى تبع فصيلة البتنجانيه و اسمه العلمى Solanum melongena، سولانوم ملونجينا ، نبات موسمى ، لونه بنفسجى غامق أو ابيض أو اسود و جواه ابيض .


بتنجان Eggplant
جزء من وصفات مصرية   تعديل قيمة خاصية جزء من (P361) في ويكي بيانات

القيمه الغذائيه لكل (100 جرام)
الطاقه الغذائيه 102 kجول (24 ك.سعره)
الكربوهيدرات 5.7 g
السكر 2.35 g
الياف غذائيه 3.4 g
البروتين
بروتين كلى 1.01 g
الدهون
دهون 0.19 g
الفيتامينات
الثيامين (فيتامين ب١) 0.039 مليجرام (3%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.037 مليجرام (2%)
نياسين (Vit. B3) 0.649 مليجرام (4%)
فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 0.281 مليجرام (6%)
فيتامين بي6 0.084 مليجرام (6%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) 22 ميكروجرام (6%)
فيتامين ج 2.2 مليجرام (4%)
معادن و املاح
كالسيوم 9 مليجرام (1%)
الحديد 0.24 مليجرام (2%)
مجنيزيوم 14 مليجرام (4%)
منجنيز 0.25 مليجرام (13%)
فسفور 25 مليجرام (4%)
بوتاسيوم 230 مليجرام (5%)
زنك 0.16 مليجرام (2%)
معلومات تانيه
النسب المئويه هيا نسب مقدره بالتقريب
باستخدام التوصيات الامريكيه لنظام الغذاء للفرد البالغ.
المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعه الاميركيه للمواد الغذائيه

َ


بتنجان Eggplant
جزء من وصفات مصرية   تعديل قيمة خاصية جزء من (P361) في ويكي بيانات
 

الاستعمال

اسمه

[تعديل]
  • بالمصرى بتنجان
  • بالانجليزى البريطانى aubergine
  • بالانجليزى الامريكانى و الاسترالى eggplant
  • بالانجليزى الهندى brinjal
  • بالايطالى بتنجانه melanzana و بتنجان melanzane
  • بالفرنساوى aubergine

شكله

[تعديل]

بتنجان Eggplant هوا نبات استوائى موسمى بيتزرع فى مناخ معتدل.جذعه فيه شوك . الزهور بتاعته بيضا تميل لبنفسجى ، مع كورولا خماسية الفصوص و اسديه صفرا.

  • بتنجان رومى مكور و لونه اسمر و جواه ابيض .
  • بتنجان بلدى مطول و لونه ابيض او بنى او اسمر و من جواه ابيض.
  • السطح الابيض من جوا بتنجان لو اتقطع بيتحول للون بنى عشان بيحصل اكسده.

اكله

[تعديل]
  • ممكن يتاكل نى بعد تقشيره. بيكون مالوش طعم. . اكله بقشره بيتعب المعده و بيسبب استفراغ
  • بتنجان مشوى . اى نوع بتنجان يتشوى و يتقشر و يتاكل. بيكون طعمه احسن من البتنجان النى المقشر اللى بيكون مالوش طعم
  • بتنجان مخلل. بتنجان مخلل يعنى طاسه فيها بتنجان مطول مش مقشر مفتوح بالطول و خل و عصير لمون و توم مفروم و ملح و فلفل و كمون و شطه و مايه مغليه و يتغلى علا نار بوتاجاز او اى نار لغاية ما يستوى
  • پاپا غنوج. پاپا غنوج يعنى بتنجان مشوى مقشر مع سلطة طحينه. اغلب الناس بتستعمل بتنجان رومى يعنى مكور لكن البتنجان البلدى يعنى المطول اى لون ينفع و بيتشوى اسرع من البتنجان الرومى المكور
  • مسقعة
مسقعه بشاميل
بتنجان مقلى بزبده و صلصة صويا
بتنجان بجبنه پارميزان

شوف كمان

[تعديل]

لينكات برانيه

[تعديل]
  • الوقت المتاح لتشغيل البرامج النصية قد انتهى.

مصادر

[تعديل]

الوقت المتاح لتشغيل البرامج النصية قد انتهى.

الوقت المتاح لتشغيل البرامج النصية قد انتهى.

الوقت المتاح لتشغيل البرامج النصية قد انتهى.