ملوخيه
من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
الملوخيه هى نبات مصرى قديم اتعرف فى مصر القديمه و كان بينبت بالذات فى الوجه البحرى. اسم نبات الملوخيه العلمى " كوركورس اوليتوريس Corochorus Olitorius و هو من الفصيله الزيزفونيه و بيتكاثر بالبذور. اسم " ملوخيه " مشتق من الاسم المصرى القديم "منوح" او "منح" اللى اتحول فى اللغه القبطيه لـ "ملوكيا" و بعدين اتحور لملوخيه. الملوخيه من اشهر الاكلات فى مصر و هى غنيه بالڤيتامينات و بتعتبر من اهم انواع الخضار الصيفى فى مصر، و بتطبخ بعد نتف الورق من سيقان النبات و تخريطها، و ساعات بتتنشف و بتبقى معروفه بإسم "ملوخيه ناشفه". الملوخيه العاديه بتتسمى "ملوخيه خضرا". ذكر المؤرخين ان الحاكم بأمر الله حرم اكلها على المصريين إكمن معاويه كان بيحبها.
اسامى بلغات اخرى[تعديل]
- بالفرنساوى: corète potagère
- بالإنجليزى: Jews mallow
- الاسم العلمى: Corchorus olitorius
