لحمه

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لحمه
FoodMeat.jpg
 

ينتج من ثدييات،  وزواحف  تعديل قيمة خاصية منتج طبيعي من أصنوفة (P1582) في ويكي بيانات
النوع اكل  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية نسيج دهنى  تعديل قيمة خاصية بيتكون من (P527) في ويكي بيانات
لحوم مختلفه

اللحمه هى اى نسيج حيوانى بيتاكل و خصوصا العضلات الهيكليه و الدهون اللى لازقه فيها. كلمة لحمه ممكن كمان ممكن تضم معاها حتت تانيه م الحيوان زى الكبده و المخ و الكلاوى و النخاع و الجلد و حتى الرئه فى بعض البلاد.اللحمه بتشمل السمك و الطيور كمان بس البيض و فواكه البحر مابيعتبروش م اللحوم مع انهم عباره عن انسجه حيوانيه.

التركيب

بغض النظر عن الحيوان فكل اللحوم بتتكون من نفس المكونات الاساسيه دى:بروتين (21 %) مايه (73 %) دهون (5 %) و معادن (1 %).النسب دى بتتغير اذا الحيوان اتعمله حاجات زي التسمين او التزغيط، ساعتها نسبة الدهون بتزيد و بتقل نسبة البروتين و المايه.[1]

مصادر

  1. "meat processing." Encyclopædia Britannica. Deluxe Edition. Chicago: Encyclopædia Britannica, 2008.
Commons-logo.svg
فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن: