بقلاوه

بقلاوه
صنف فرعى من	حلويات،  ومعجنات،  واكل
جزء من	المطبخ التركى،  والمطبخ العربى،  والمطبخ الاسرائيلى
المنشأ
النوع	حلويات،  ومعجنات،  واكل
المكونات الرئيسية	سكر،  وقرفه،  ولوز،  وجوز

بقلاوة فلسطينية

طبق من البقلاوة الفلسطينية المزينة بالفستق

البَقلاَوَة أو الجلاش (بالتركية: Baklava) هِى معجنات حلوه تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين وتُحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبى وتُحلى بسكب الشربات أو العسل عليها ويجعلها ذلك متماسكه. تشتهر البقلاوة فى المطابخ العربية والآسيوية ومطبخ الشرق الأوسط، اضافة لالمطابخ الشامية والمغاربية والتركية وجنوب الآسيوية والقوقازيّة والبلقانية. وتُعتبر من ضمن الستة عشر نوع من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية اللى اخدت الصفة الشرفية وضمت لقائمة العشر أنواع من الأطعمة الاكتر شهرة فى العالم.

طبق من البقلاوة المُزينة بالفستق الحلبي.

قيل أن البقلاوة تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها هيا بقلاوة مرات سلطان تركي، و كانت طباخة ممتازة تجيد أصول الطهي، ولما طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنف جديد من الحلوى لم يعد قبل ذلك فذهبت وأتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه وأضافت السمن وأنضجته فى الفرن، ووضعت عليه العسل ولما قدمته له أقر أنه لم يتذوق زيه، و اكراما لزوجته الماهرة سما ده النوع من الحلوى أسمها، وانتشرتبعد كده فى الكتير من البلاد العربية.

طبق من البقلاوة بالقشطة.

بقلاوة من المطبخ الجزائرى