ملبن

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
ملبن Malban
جزء من مطبخ البحر الابيض المتوسط  تعديل قيمة خاصية جزء من (P361) في ويكي بيانات

المنشأ
امبراطوريه عثمانيه  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
البلد  مصر
المكونات الرئيسية سكر  تعديل قيمة خاصية بيتكون من (P527) في ويكي بيانات

مَلبن Malban هيا حلويات مصريه من چيلاتين و نشا و سكر و مايه، تم عمله فى مصر فى القرن التاسع الميلادى .[1][2][3] و ممكن اضافة ماية ورد أو مستكه أو برتقان أو لمون. او قرفه او ماية نعناع. ممكن جواه تمر مفروم أو فزدق أو بندق أو جوز او لوز . بيتعمل مكعبات صغيره متغطيه سكر بودره.

محل الشكرجى «على محيى الدين حجى بيكر»، اللى قيل أنه أول من صنع الحلوى - إسطنبول.

الاسم حسب البلد[تعديل]

  • فى مصر:ملبن
  • فى اليونان: "λουκούμι" وتلفظ «لوكومى»
  • فى تركيا: تلفظ «لوقوم»
  • فى الدول الناطقة بالإنجليزى زى بريطانيا: Lokum لوكوم او"Turkish delight" وتعنى « بهجه تركيه»
  • فى الأردن: «راحه»
  • فى سوريا: «راحه»
  • فى السودان: «حلاوه لاكوم»
  • بالبوسنيه: تلفظ «راهات لوكوم»
  • فى العراق :حلقوم و لقم
  • فى ليبيا: تلفظ حلقوم - وحلوت حلقوم
  • فى الكويت: «كبدة الفرس»
  • فى الجزائر: «حلقوم»
  • فى ايران:راحت حلقوم

مصادر[تعديل]

  1. "معلومات عن راحة الحلقوم على موقع jstor.org". jstor.org. Archived from the original on 26 يناير 2020.
  2. "معلومات عن راحة الحلقوم على موقع britannica.com". britannica.com. Archived from the original on 21 سبتمبر 2015.
  3. "معلومات عن راحة الحلقوم على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. Archived from the original on 15 ديسمبر 2019.