المطبخ السورى

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تبٌولة
كبة برغل

المأكولات السورية او المطبخ السوري هو مطبخ عريق ومتنوع من المناطق والمدن لان كل مدينة ليها مايميزها من الآكلات مأ بين دمشق وحلب وحمص وحماة ومدن الساحل ومنطقة الجزيرة والبادية والمناطق الجبلية

حواضر[تعديل]

    • مكدوس
    • شنكليش
    • لبنة
    • جبنة (عكاوي - حلوم- بلدية)
    • عرائس

مقبلات[تعديل]

طبق فتـّوش
صحن بابا غنوج
صحن حمّص بالطحينية
    • تبولة
    • بابا غنوج
    • فلافل شامية
    • مسبحة (أكلة)
    • تسقية (بالزيت - بالسمنة - باللبن)
    • باطرش (بالزيت - بالسمنة - باللبن)
    • كبة (مقلية)
    • حمص بطحينة
    • متبل
    • فتوش
    • سلطة شمندر
    • لبن رائب
    • يالينجي

فطاير[تعديل]

    • حرحورة
    • برك
    • مناقيش
    • صفيحة شامية
    • خبز بالفليفلة
    • مطبقات
    • سمبوسك
    • خبز تنوري بحمص
    • معاجيق - مفردها معجوقة باللحم - (أكلة مصيافية)

كبب[تعديل]

  • كبة لبنية
  • كبة مشوية
  • كبة بالصينية
  • كبة مبرومة
  • كبة سماقية
  • كبة نيّة او نيئة
  • كبة شخاخة
  • كبة حلبية
  • كبة صاجية
  • كبة مبرومة
  • كبة سماقية
  • كبة كذابية
  • كبة سفرجلية
  • كبة قنابل
  • كبة بالبيض المسلوق
  • كبة رز
  • كبة بطاطا

محاشى[تعديل]

  • ورق عنب
  • يلنجي
  • محشي كوسا
  • محشي كوسا باللبن
  • محشي باذنجان
  • محشي باذنجان مع اللوبياء
  • محشي قرع
  • محشي برغل
  • شيخ المحشي
  • ملفوف محشي (لخنا)
  • سندوانات - قبيوات
عرق من حمص
(قمر الدين)

اكلات رئيسية[تعديل]

  • شيش برك
  • مجدرة
  • السلبين
  • المشمشية
  • الباطرج
  • مقلوبة
  • المكمورة
  • رز بفول
  • شاكرية
  • أوزي
  • سختورة، جقات، فتة راس، نيفا
  • فاصولياء، بازلاء، لوبياء
  • ملوخيه
  • فتات: فتة حمّص - فتة مقادم - فتة باذنجان
  • حراق أصبعو
  • كباب
  • داود باشا
  • شيش طاووق
  • لبنية
  • مخلوطة
  • باسمشكات
  • مخلوطة برغل
  • ثريد
  • رز بفول
  • كشك الفقراء
  • فريكة
  • مغربية
  • السلبين
  • صيادية سمك
  • سمكة حرة
  • لحمة شقف
  • الحبية
  • عدس بحصرم او عدس بحامض
  • عش البلبل
  • كباب حلبي
  • الكوسكوس
  • أرمان بحصرم
  • سماقية
  • حويش الجبل مع الخبيزة
  • فريكة برز
  • عججور بلبن
  • مسقعة القرع
  • شوكي
  • قشة
  • لحمة بالفرن
  • بطاطا مكمورة
  • محشي بادنجان
  • لحم بعجين
  • عجة
  • مطفاية بطاطا
  • معلاق مطجن
  • بسطرمة
  • شاورما
  • قاورما
  • صاصيجو

حلويات[تعديل]

    • أصابع الصنوبر
    • بالوظة
    • برازق
    • البلورية
    • بقلاوة
    • بوظة سورية
    • تويتات
    • حبوب
    • حبوب بالحليب
    • جوزية
    • حلاوة الجبن
    • حلاوة السميد (مأمونية)
    • حلاوة طحينية
    • رز بحليب
    • زلابية
    • سحلب (أكلة)
    • شعيبيات
    • شمندور
    • عجوة
    • عش البلبل
    • عوامات (فواشات)، (طيب وناهي)
    • غريبة (حلويات)|غريبة
    • قطايف عصافيري
    • قطايف مقلية
    • قمر الدين
    • كرابيج
    • كشكة الأمراء (كشك الفقراء)
    • كنافة خشنة
    • كنافة نابلسية
    • كنافة ناعمة
    • كنافة مبرمة
    • كول وشكور (كل واشكر)
    • حلو المأمونية
    • مبرومة بالفستق
    • مبطنة
    • محلاية
    • المشبك
    • المعجوقة
    • معمول
    • مغطوطة
    • ملبس
    • ملوكي
    • مهلبية
    • هيطلية
    • ناطف
    • الناعم
    • نمورة
    • هريسة

مربات[تعديل]

    • مربى النارنج
    • مربى الباذنجان
    • مربى القرع (مربى اليقطين)
    • مربى التين
    • مربى الجوز
    • مربى المشمش
    • مربى الكرز
    • مربى الفريز
    • دبس
    • مربى الورد الجوري الحلبي
    • مربى الكباد الحلبي

مشروبات[تعديل]

    • تمر هندى
    • عرقسوس
    • جلاب
    • شراب قمر الدين
    • عيران،شنينة
    • توت شامي
    • كوكتيل فواكه شامية
    • شراب اللوز
    • شراب الليمون
    • شراب البرتقال
    • شراب اليوسفي

وصلات برانيه[تعديل]