المطبخ الاندلسى
| ||||
|---|---|---|---|---|
.jpg) | ||||
| البلد |  | |||
تعديل  |
||||
المطبخ الأندلسى Andalusian cuisine هو مطبخ مشهور بشوربه صلصة طماطم اسمها (جازباتشو gazpacho ) و سمك مقلى اسمه (پسكايتو فريتو) و لحمة خنزير مدخن اسمها جامونز و خمره اندلسيه اسمها جيريز.
مقالى
[تعديل]مقالى المطبخ الأندلسى بتعتمد علا زيت الزتون اللى بيتعمل فى مناطق جاين وكوردوبا وسيبييا وجرانادا فى اسبانيا.
شوربه
[تعديل]- جازباتشو Gazpacho هيا شوربه صلصة طماطم فى اسبانيا و أميركا اللاتينيه.تتكون من صلصة طماطم و ملح و فلفل و كمون و شطه و بصل و توم و خل و عصير لمون . تتاكل مع عيش محمص
- أجو بلانكو وهو شوربه من لوز و توم و خل و زيت و عيش.
لحمه
[تعديل]- لحمة بقر و خرفان و خنازير.
سمك
[تعديل]
سمك و جمبرى و كابوريا و استاكوزا و صدف موركس و حبار و سبيط و انشوجه و سمك مفلطح و سمك كشكوش.
حلويات
[تعديل]
- بستينوس (عجينه مقليه عليها عسل)
- فاجورى
- اماركيلوس (مكرونه باللوز)
- بلفورونيس (لوزيه)
- عيش محمص مقلى
- كيك مقلى عليه نبيت
- توريجاس
خمره
[تعديل]- نبيت اجيريز (شيرى)، هو نبيت مشهور عالمين و هو معمول من نبيت او عصير عنب مضاف ليه سپرتو
- مانونيلا
- نبيت ابيض فى كادس
- نبيت كوندادو وروتا.
- خمرة ينسون فى روت
- كازالا دى لا سييرا
- روم من سواحل جرانادا.
اشهر الأطباق
[تعديل]- پيسكيتو فريتو (سمك مقلى)
- جازباتشو Gazpacho (شوربة صلصة طماطم)
- سلاموريجو فى كوردوبا (شوربه عيش و طماطم)
- برينجا (طبق لحمه)
- جامون جابوكى (لحمة خنزير)
- زتون مخلل
- اجو بلانكو (شوربه بيضا)
- بوليا
- ينسون
- نبيت
- ميجاس دى هارينا (طبق يصنع من فتافيت عيش مع توم .
وصلات برانيه
[تعديل]- المطبخ الأندلسي Archived 2015-11-17 at the Wayback Machine
- مجموعة المطبخ الكاتيتانو
- موقع شراب الشيري الرسمي Archived 2015-11-13 at the Wayback Machine
- تذوق الأندلس Archived 2008-07-19 at the Wayback Machine
- فوائد الثوم Archived 2019-07-17 at the Wayback Machine
