المطبخ الاندلسى

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
المطبخ الاندلسى
 

البلد
اسبانيا  تعديل قيمة خاصية البلد (P17) في ويكي بيانات
شوربة طماطم جازباتشو gazpacho
Jamón, dry-cured pork ham

المطبخ الأندلسى Andalusian cuisine هو مطبخ مشهور بشوربه صلصة طماطم اسمها (جازباتشو gazpacho ) و سمك مقلى اسمه (پسكايتو فريتو) و لحمة خنزير مدخن اسمها جامونز و خمره اندلسيه اسمها جيريز.

مقالى[تعديل]

مقالى المطبخ الأندلسى بتعتمد علا زيت الزتون اللى بيتعمل فى مناطق جاين وكوردوبا وسيبييا وجرانادا فى اسبانيا.

شوربه[تعديل]

  • جازباتشو Gazpacho هيا شوربه صلصة طماطم فى اسبانيا و أميركا اللاتينيه.تتكون من صلصة طماطم و ملح و فلفل و كمون و شطه و بصل و توم و خل و عصير لمون . تتاكل مع عيش محمص
  • أجو بلانكو وهو شوربه من لوز و توم و خل و زيت و عيش.

لحمه[تعديل]

  • لحمة بقر و خرفان و خنازير.

سمك[تعديل]

اسياخ جمبرى و سبيدج علا الطريقه الأندلسيه

سمك و جمبرى و كابوريا و استاكوزا و صدف موركس و حبار و سبيط و انشوجه و سمك مفلطح و سمك كشكوش.

حلويات[تعديل]

بستينوس بعسل
A glass of Sherry from Jerez de la Frontera
  • بستينوس (عجينه مقليه عليها عسل)
  • فاجورى
  • اماركيلوس (مكرونه باللوز)
  • بلفورونيس (لوزيه)
  • عيش محمص مقلى
  • كيك مقلى عليه نبيت
  • توريجاس

خمره[تعديل]

  • نبيت اجيريز (شيرى)، هو نبيت مشهور عالمين و هو معمول من نبيت او عصير عنب مضاف ليه سپرتو
  • مانونيلا
  • نبيت ابيض فى كادس
  • نبيت كوندادو وروتا.
  • خمرة ينسون فى روت
  • كازالا دى لا سييرا
  • روم من سواحل جرانادا.

اشهر الأطباق[تعديل]

  • پيسكيتو فريتو (سمك مقلى)
  • جازباتشو Gazpacho (شوربة صلصة طماطم)
  • سلاموريجو فى كوردوبا (شوربه عيش و طماطم)
  • برينجا (طبق لحمه)
  • جامون جابوكى (لحمة خنزير)
  • زتون مخلل
  • اجو بلانكو (شوربه بيضا)
  • بوليا
  • ينسون
  • نبيت
  • ميجاس دى هارينا (طبق يصنع من فتافيت عيش مع توم .

وصلات برانيه[تعديل]

فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن: