المطبخ التونسى
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| البلد | |
|||
تعديل  |
||||
.jpg)
المطبخ التونسى، هو جزء من المطبخ المتوسطي. يعتمد الطبخ التونسى على زيت الزيتون، والفلفل الاحمر الحار، والقمح، ولحم الضأن، والأسماك، و كتير من الخضروات والتوابل.
الأطباق
[تعديل]- كسكسى : يعتبر الطبق الوطنى التقليدى فى تونس ومن الممكن تحضيره بأشكال مختلفة.
- بريك (تونس) : هى نوع من انواع الأكلات تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة، اشهر الانواع هو بريك البيض، فتحشر بيضة كاملة فى معجنات مثلثة الشكل مع بصل مقطع، وتونة، هريسة، كبر (نبات)، وبقدونس. انواع تانيه من البريك تتضمن بريك التونا، اللحم، الدجاج مع البيض المقلى والهريسة.
- طاجين تونسى
- سلطة مشوية: هى خضار طماطم وفلفل وبصل مشوية ومن بعدين يتم طحنها مع بعضها و إضافة البهارات.
- اللبلابي
- شربة الفريك
- مدفونة
- امك حورية
- روز جربي
- بسيسة بن عمرو
- مطبقة
- خبز ملاوى
المشروبات
[تعديل]- بوڨا (مشروب) و هو مشروب غازى تونسي.
- الروزاتا هيا مشروب ابيض اللون ويخلط مع الماء
- شاى بالبندق أوباللوز
- اللاقمى و هو يُستخرَج من النخيل
المشروبات الكحولية
[تعديل]- نبيت مرناق (نبيت احمر)
- ماغون (نبيت احمر او ابيض)
- جنان الباى (نبيت وردى)
- البوخة هيا مشروب روحى يستخرج من التين
- البيره (بيرة)
- "سلتيا" (انتاج شركة التبريد ومعمل البيره بتونس)
- لوفنبرو الألمانية (انتاج شركة التبريد ومعمل البيره بتونس ايضا)
- هاينيكين فى جهة قرمبالية
الحلويات
[تعديل]- البقلاوة
- بقلاوة الباى
- كعك الورقة
- زلابية
- المقروض، من مدينة القيروان
- محشى تطاوين
- مخارق
- صمصة|الصمصة
- غريبة الحمص
- غريبة الدرع
- اليويو
- قرن الغزال
- هريسة حُلوة
