المطبخ التونسى

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
روح على: استكشاف، تدوير
كسكسي بالخضرة والقديد
آنية طبخ الكسكسي على الطريقة التقليدية
مهرجان للمطبخ التونسي التقليدي
جزء من منتوجات بُوڤَا
بوخة الواحة
علبة سلتيا

المطبخ التونسى، هو جزء من المطبخ المتوسطي. يعتمد الطبخ التونسي على زيت الزيتون، والفلفل الاحمر الحار، والقمح، ولحم الضأن، والأسماك، والعديد من الخضروات والتوابل.

الأطباق[تعديل]

  • كسكسى : يعتبر الطبق الوطني التقليدي فى تونس ومن الممكن تحضيره بأشكال مختلفة.
  • بريك (تونس) : هى نوع من انواع الأكلات تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة، اشهر الانواع هو بريك البيض، فتحشر بيضة كاملة فى معجنات مثلثة الشكل مع بصل مقطع، وتونة، هريسة، كبر (نبات)، وبقدونس. انواع تانيه من البريك تتضمن بريك التونا، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي والهريسة.
  • طاجين
  • سلطة مشوية: هى عبارة عن خضار طماطم وفلفل وبصل مشوية ومن ثم يتم طحنها مع بعضها وإضافة البهارات.
  • اللبلابي
  • شربة الفريك
  • مدفونة
  • امك حورية
  • روز جربي
  • بسيسة بن عمرو
  • مطبقة
  • خبز ملاوى

المشروبات[تعديل]

  • بوڨا (مشروب) وهو مشروب غازي تونسي.
  • الروزاتا وهي مشروب ابيض اللون ويخلط مع الماء
  • شاي بالبندق أوباللوز
  • اللاقمي وهو يُستخرَج من النخيل

المشروبات الكحولية[تعديل]

  • نبيذ مرناق (نبيذ احمر)
  • ماغون (نبيذ احمر او ابيض)
  • جنان الباي (نبيذ وردي)
  • البوخة وهي مشروب روحي يستخرج من التين
  • الجعة (بيرة)
    • "سلتيا" (انتاج شركة التبريد ومعمل الجعة بتونس)
    • لوفنبرو الألمانية (انتاج شركة التبريد ومعمل الجعة بتونس ايضا)
    • هاينيكين فى جهة قرمبالية

الحلويات[تعديل]

  • البقلاوة
  • بقلاوة الباى
  • كعك الورقة
  • زلابية
  • المقروض، من مدينة القيروان
  • محشي تطاوين
  • مخارق
  • صمصة|الصمصة
  • غريبة الحمص
  • غريبة الدرع
  • اليويو
  • قرن الغزال
  • هريسة حُلوة
Commons-logo.svg
فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن: