فول نابت
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
تعديل  |
||||
الفول النابت المصرى هو حبوب الفول الجافه واللى يتم تحضيرها بنقعها فى الماء ولفها فى قطعة من القماش المصنوعة من القطن لعدة أيام تتراوح بين يومين لثلاثة أيام، لحد ينبت ليها أعناق خضراء وتصبح قابلة للأكل وطرية.
وتعرف تلك الطريقة فى تحضير الفول النابت باسم الفول النابت المصرى حيث يقدم فى الكثير من البيوت المصرية بتلك الطريقة ويضاف ليه الليمون والملح أو تصنع من الشوربة ويضاف ليه البصل، و هو مصدر غنى بالفيتامينات والمعادن والبروتين.
يحتوى الفول النابت المصرى على نسبة عالية من البروتين واللى ممكن لمنتهجى النظام النباتى بالاستعاضة به عن اللحوم بأنواعها خاصة اللحوم الحمراء، بالإضافة لاحتوائه على نسبة كبيرة من المعادن زى الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم، كمان هو من أغنى النباتات بفيتامين أ وفيتامين ب المركب، فضل عن مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية.