البراندى بيتصنع بتقطير نبيت عصاير فاكهة مختلفة زى العنب و المشمش و الخوخ و الكريز و التوت الاسود، و البراندى الممتاز فى فرنسا فى اقليم شارنت من انواع النبيت الابيض، و بيتباع بإسم كونياك. البراندى سايل مالوش لون، اللون البنى بيجيله بتزويد كراميل عليه. تركيز الكحول بيبقى 65-70%