ارشى (خمور)
الصفحه دى ممكن تحتاج تتويك علشان تبقا حسب معايير ويكيپيديا كمان يمكن الصفحه مافيهاش لينكات لصفحات تانيه, حاول تضيف فيها لينكات لصفحات تانيه متعلقه بيها او تحسين تنسيق الصفحه.
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المواد | كوميس | |||
| البلد |    |
|||
تعديل  |
||||
ارشى ( منغولى: аarchи )، غالبا ما يكتب باسم arkhi ، هو مشروب حليب منغولى مصنوع بشكل أساسى من حليب الياك . سلائف آرتشى هيا مشروبات حليب متنوعة فيها كحول طفيف بسبب تخمر الخميره، زى كورموج . إنتاج آرشى معقد. إذا تم الحصول عليه من كورموج، يبتدى بإنتاج الزبادي، إما من حليب الياك الخام أو من الحليب منزوع الدسم اللى يتم إنتاجه وقت إنتاج أوروم . وتضاف لده الزبادى الخميره، واللى تسمى بالطرج، بعدين تترك لترتاح شوية أيام فى درجة حرارة مش شديدة البرودة. يحتوى Choormog النهائى على 20 ل25 جرام من حمض اللاكتيك لكل لتر وما يوصل ل2.5 % كحول.[1] يتم الحصول على آرشى من ده بالتقطير المقفول أو المفتوح.
شوف
[تعديل]مصادر
[تعديل]- ↑ Lensch et al., S. 186