شركسيه
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| البلد |  مصر
| |||
| المكونات الرئيسية | رز عليه فراخ فيليه يعنى من غير عضم و مكسرات و عيش و لبن و قشطه و توم و خل | |||
تعديل  |
||||
شركسيه هيا طبق اكل مصرى من رز عليه فرخه فيليه يعنى من غير عضم و جوز (مكسرات) و عيش توست و لبن و قشطه و توم و خل و كزبره .
اصل اسم شركسيه[تعديل]
المصريين سموها علا اسم الفراخ الشركسى. اصل كلمة شركسيه مشتق من اسم "شركس"، اللى هما من حته فى روسيا عند بحر قزوين {1}.
المكونات الرئيسيه[تعديل]
رز عليه فراخ فيليه يعنى من غير عضم و عيش توست و لبن و قشطه و مكسرات و ملح و توم و خل .
طريقة التحضير[تعديل]
- يوضع الخبر والجوز والثوم فى آلة الفرم ويفرم لحد ينعم الخليط ويوضع فى وعاء.
- يضاف لده الخليط 1 كوب مرق دجاج ويوضع على النار ويقلب لحد يغلظ (يمكن إضافة مرق إذا ازداد الخليط كثافة).
- تضاف البهارات لالخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يطهى الأرز فى مرق الدجاج.
- يقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع العظم منها ويوضع الأرز على جوانب الطبق وتوضع الصلصه فوق الأرز والدجاج.
- تزين الصينيه أو الطبق باللوز أو البقدونس.