حلبة
الحلبة عشب حولي يتراوح ارتفاعه ما بين 20- 60 سم. لها ساق جوفاء وتتشعب منه فروع صغيرة يحمل كل منها فى نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول الى ثمار على شكل قرون معقوفة طول كل قرن حوالي 10 سم وتحتوي على بذور تشبه الى حد ما فى شكلها الكلية وهي ذات لون اصفر مائل الى الخضار. يوجد نوعان من الحلبة وهي الحلبة البلدية العادية ذات اللون المصفر والحلبة الحمراء والمعروفة بحلبة الخيل وهما يختلفان اختلافاً كثيراً. والحلبة المعنية هنا هى الحلبة العادية الصفراء.
واسم الحلبة جاء من اسم "حلبا" وهو من اصل هيروغليفي ولها اسماء اخرى مثل "أعنون غاريفا" و"فريقه" وفريكه وحليب ودرجراج وقزيفه وحمايت وفي صعيد مصر يسمونها "الحياجه".
- الجزء المستعمل طبيا من نبات الحلبة هو البذور والبذور المنبتة.
- الموطن الاصلي للحلبة :-
شمال افريقيا والبلدان التي تحد شرقي البحر الابيض المتوسط وهي تزرع حاليا فى أغلب مناطق العالم وكذلك فى صحراء نيفادا.
أهم فوائد الحلبة لجسم الانسان[تعديل]
- لقد سجلت بردية إيبرز المصرية التي يرجع تاريخها الى نحو سنة 1500 قبل الميلاد وصفة للحروق من الحلبة.
وكانت الحلبة تستخدم فى مصر القديمة للحث على الولادة.
- وفي القرن الخامس قبل الميلاد اعتبر الطبيب الاغريقي أبقراط الحلبة عشبة ملطفة قيمة وأوصى العالم دسقوريدس فى القرن الميلادي الاول بالحلبة كدواء لكل انواع المشكلات النسائية ..
- وقد عرف العرب الحلبة وروي ان الرسول محمد صلى الله عليه وسلم زار سعد بن ابي وقاص وهو مريض، فقال ادعو له طبيبا فدعي "الحارث بن كلدة" فوصف له الحلبة مع تمر عجوة فشفي، وذكر عن النبي قوله: "استشفوا بالحلبة".
- وقد قيل فى الحلبة "لو علم الناس بما فى الفريكة من فوائد لاشتروها بوزنها ذهبا". وقال العالم بليكر الانجيزي "لو وضعت جميع الأدوية فى كفة ميزان والحلبة فى كفة الميزان الاخرى لعدلت الكفة الاخرى".
- والحلبة تستعمل على نطاق واسع فى جميع أنحاء العالم كمغذية وكدواء فى نفس الوقت. ومن الاستخدامات المنتشرة ان القمم الطرفية للنبات الاخضر وكذلك الأوراق تؤكل نظرا لقيمتها الغذائية العالية. كما أن البذور المستنبتةحيث تؤكل مع السلطات. وهناك بعض الأكلات الشعبية فى بعض المناطق تكون الحلبة فى مقدمتها حيث انها مادة مشهية وبالاخص فى شهر رمضان. كما أن الاشخاص المصابين بالمشوع او الملوع "تمزق عضلي فى عضلات الكتف" يستخدمون سفوف الحلبة او مغليها فيحصلون على نتائج إيجابية
