زعفران
المظهر
| ||||
---|---|---|---|---|
صنف فرعى من | ليستة التوابل | |||
النوع | ليستة التوابل | |||
تعديل ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Crocus_sativus_sahuran.jpg/220px-Crocus_sativus_sahuran.jpg)
الزعفران (انجليزى: Saffron) هو نوع من التوابل و هو عباره عن ميسم (انجليزى: stigma; اعضاء التلقيح) لزهرة زعفران الزعفران. بيستعمل الزعفران فى صبغ الحرير و تلوين الاكل باللون الاصفر الدهبى و كمان بيدى طعم مخصوص لشوية اكلات زى البايلا الاسبانيه.
اكتر انتاج الزعفران من ايران و اسبانيا لكن برضه من الهند و اليونان و أذربيجان، و المغرب، و ايطاليا. بيستخدم كتير فى ايران و الشرق الاوسط و أسيا الوسطى و اوروبا و الهند، و تركيا.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Iran_saffron_threads.jpg/220px-Iran_saffron_threads.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/ValencianPaella.jpg/288px-ValencianPaella.jpg)