خمور

المركب الرئيسى فى الخمره هو الكحول الابيض (إثانول) (Ethanol) ‏(C₂H₅OH).

انواع الخمور

• متخمر: البيره و بيره بالشعير و النبيت بأنواعه، الحلو و المزز، الأبيض و الأحمر و غيرهم.
• متقطر: العرق و الوسكى و البراندى و الروم و الچن (Gin) و الشامپانيا و السيدر و الڤودكا و غيرهم.

أسامى شوية مشروبات متخمره

من الحبوب

المصدر	اسم المشروب المتخمر	اسم المشروب المتقطر
شعير barley	بيره beer، بيره بالشعير ale، نبيت الشعير barley wine ، بوظه فى مصر	ويسكى سكوتش Scotch whisky، ويسكى ايرلندى، شوتشو (shōchū) (اليابان) ، وجن
جاودار rye	بيره جاودار. كفاس	ويسكى جاودار، روجينكورن (نوع من الكورن Korn، من ألمانيا)
دره corn	تشيتشا، بيره الدره	ويسكى بوربون Bourbon whiskey، ڤودكا vodka (زى ڤودكا تيتوس فى تكساس)
دره بيضا sorghum	بوروكوتو (نيجيريا)، بيتو (جانا)، ميريسا (جنوب السودان)، بيليبيلى (تشاد، وسط أفريقيا، كاميرون)	ماوتاى، جاوليانج، أنواع تانيه من الـ بايجيو (الصين).
قمح wheat	بيرة قمح	ڤودكا، ويسكى القمح، فايزينكورن (نوع من القمح فى ألمانيا)
رز rice	هوانججيو، تشاوجيو (الصين)، ساكى (اليابان)، سونتى (الهند)، ماكجيولى (كوريا)، تواك (جزيرة بورنيو)، ثوون (نيبال)	بايجيو الرز (الصين)، شوتشو وأوامورى (اليابان)، سوجو (كوريا)،
دره بيضه millet	بيرة دره بيضه (صحرا أفريقيا)، تونجبا (تيبيت)
قمح البوك buckwheat		شوتشو (shōchū) (اليابان)

من عصاير الفواكه

المصدر	اسم المشروب المتخمر	اسم المشروب المتقطر
عصير عنب	نبيت wine	براندى brandy، كونياك Cognac، ڤيرموث Vermouth، أرمانياك Armagnac (فرنسا)، بارنتواين (ألمانيا)، بيسكو (تشيلى والبيرو)، راكى (البلقان وتركيا)، سينجانى (بوليڤيا)، بالينكا (هنجاريا)، عرق Arak (سوريا، الاردن، لبنان، إيران)
عصير تفاح	سايدر، أبفيلواين	براندى التفاح (أو applejack)، كالفادوس، سايدر، لامبيك
عصير كمّتره	بيرى، أو سايدر كمّتره; بواريه (فرنسا)	براندى كمّتره، او دو ڤى Eau-de-Vie (فرنسا)
عصير خوخ	نبيذ الخوخ	سليفوفيتس، تزويكا، بالينكا، أوميشو
عصير اناناس	تيباش (المكسيك)
موز	أورجواجوا (يوجاندا ورواندا)، مبيج (مع مولت الدره البيضه; تانزانيا)، كاسيكيسى (مع مولت الدره البيضا; كونجو)
جوكى	جيو الجوكى (الصين)
ميريكيا روبرى	جيو يانجمى (الصين)
جوز هند	مشروب تودى (سرى لانكا)	العرقى، لامبانجو (سرى لانكا والهند والفلبين)
تفل العنب		راكى فى تركيا ،أوزو فى اليونان ، باستىس فى فرنسا، سامبوكا فى ايطاليا

من الخضار

المصدر	اسم المشروب المتخمر	اسم المشروب المتقطر
عصير زنجبيل	بيرة زنجبيل (بوتسوانا)
بطاطس	بيرة بطاطس	ڤودكا vodka: البطاطس بتستعمل كتير فى پولاندا و ألمانيا.
بطاطا		شوتشو (اليابان)
البنجر		ڤودكا بمبى (روسيا)
كاسافا/يوكا	نيهاماتشى (أمريكا الجنوبيه)، كاسيرى (صحرا أفريقيا)، تشيتشا (أكوادور) (بتتخمر من 3 لـ 10 ايام عشان تحدد قوة المشروب)
عصير قصب السكر، و المولاس	باسى، بيتسا-بيتسا (اقليمى)	روم rum (الكاريبى)، باکاردی (برمودا)، بينجا أو كاتشاسا (البرازيل)، أجوارديينتى، جوارو، عرق (العراق)
عصير الصبار juice of agave	بولك	تيكيلا tequila، ميزكال، راسيل

من حاجات تانيه

المصدر	اسم المشروب المتخمر	اسم المشروب المتقطر
عصير بلح	عرق	*عرق متقطر السودان ومصر ,ايران، فلسطين، العراق، الاردن،سوريا، لبنان و إسرائيل (صديقى) فى المملكه العربيه السعوديه واليمن
عصارة نخل	نبيت كويول (وسط أمريكا)، تيمبو (صحرا أفريقيا)
عسل	الميد، تيج (اثيوبيا)	ميد متقطر (براندى ميد وبراندى عسل) (mead brandy, honey brandy)
لبن	كوميس، كيفير، بلاند	أراكا (الأتراك، كازاخستانيين، قيرغيزستانيين، المغول، و الاوزبيكيستانيين)
سكر	كيلجو (فنلندا)	شوتشو (shōchū): مصنوع من السكر البنى (اليابان)

اخترع، جابر بن حيان (721-815) الكيميائى، أول جهاز تقطير، اسمه المقطرة/إمبيق (alembic). و دى كانت نقطة تحول مهمه فى تاريخ المشروبات الكحولية. قبل كده، كانت الناس فى العالم كله بتشرب مشروبات روحيه متخمره بس، (نبيت و بيره و غيرهم) بدل الكحول المتقطر (ڤودكا، ويسكى و غيرهم).

فيه فايلات فى ويكيميديا كومونز عن:

Alcoholic beverages

فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن:

خمور

الصفحه دى فيها تقاوى مقاله. و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.