خمور
من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
المركب الرئيسى فى الخمره هو الكحول الابيض (إثانول) (Ethanol) (C2H5OH).
المحتويات |
[تعديل] انواع الخمور
- متخمر: البيره و بيره بالشعير و النبيت بأنواعه، الحلو و المزز، الأبيض و الأحمر و غيرهم.
- متقطر: العرق و الوسكى و البراندى و الروم و الچن (Gin) و الشامپانيا و السيدر و الڤودكا و غيرهم.
[تعديل] أسامى شوية مشروبات متخمره
[تعديل] من الحبوب
| المصدر | اسم المشروب المتخمر | اسم المشروب المتقطر |
|---|---|---|
| شعير barley | بيره beer، بيره بالشعير ale، نبيت الشعير barley wine | ويسكى سكوتش Scotch whisky، ويسكى ايرلندى، شوتشو (shōchū) (اليابان) ، وجن |
| جاودار rye | بيره جاودار. كفاس | ويسكى جاودار، روجينكورن (نوع من الكورن Korn، من ألمانيا) |
| دره corn | تشيتشا، بيره الدره | ويسكى بوربون Bourbon whiskey، ڤودكا vodka (زى ڤودكا تيتوس فى تكساس) |
| دره بيضا sorghum | بوروكوتو (نيجيريا)، بيتو (جانا)، ميريسا (جنوب السودان)، بيليبيلى (تشاد، وسط أفريقيا، كاميرون) | ماوتاى، جاوليانج، أنواع تانيه من الـ بايجيو (الصين). |
| قمح wheat | بيرة قمح | ڤودكا، ويسكى القمح، فايزينكورن (نوع من القمح فى ألمانيا) |
| رز rice | هوانججيو، تشاوجيو (الصين)، ساكى (اليابان)، سونتى (الهند)، ماكجيولى (كوريا)، تواك (جزيرة بورنيو)، ثوون (نيبال) | بايجيو الرز (الصين)، شوتشو وأوامورى (اليابان)، سوجو (كوريا)، |
| دره بيضه millet | بيرة دره بيضه (صحرا أفريقيا)، تونجبا (تيبيت) | |
| قمح البوك buckwheat | شوتشو (shōchū) (اليابان) |
[تعديل] من عصاير الفواكه
| المصدر | اسم المشروب المتخمر | اسم المشروب المتقطر |
|---|---|---|
| عصير عنب | نبيت wine | براندى brandy، كونياك Cognac، ڤيرموث Vermouth، أرمانياك Armagnac (فرنسا)، بارنتواين (ألمانيا)، بيسكو (تشيلى والبيرو)، راكى (البلقان وتركيا)، سينجانى (بوليڤيا)، بالينكا (هنجاريا)، عرق Arak (سوريا، الاردن، لبنان، إيران) |
| عصير تفاح | سايدر، أبفيلواين | براندى التفاح (أو applejack)، كالفادوس، سايدر، لامبيك |
| عصير كمّتره | بيرى، أو سايدر كمّتره; بواريه (فرنسا) | براندى كمّتره، او دو ڤى Eau-de-Vie (فرنسا) |
| عصير خوخ | نبيذ الخوخ | سليفوفيتس، تزويكا، بالينكا، أوميشو |
| عصير اناناس | تيباش (المكسيك) | |
| موز | أورجواجوا (يوجاندا ورواندا)، مبيج (مع مولت الدره البيضه; تانزانيا)، كاسيكيسى (مع مولت الدره البيضا; كونجو) | |
| جوكى | جيو الجوكى (الصين) | |
| ميريكيا روبرى | جيو يانجمى (الصين) | |
| جوز هند | مشروب تودى (سرى لانكا) | العرقى، لامبانجو (سرى لانكا والهند والفلبين) |
[تعديل] من الخضار
| المصدر | اسم المشروب المتخمر | اسم المشروب المتقطر | |
|---|---|---|---|
| عصير زنجبيل | بيرة زنجبيل (بوتسوانا) | ||
| بطاطس | بيرة بطاطس | ڤودكا vodka: البطاطس بتستعمل كتير فى پولاندا و ألمانيا. | |
| بطاطا | شوتشو (اليابان) | ||
| البنجر | ڤودكا بمبى (روسيا) |  |
|
| كاسافا/يوكا | نيهاماتشى (أمريكا الجنوبيه)، كاسيرى (صحرا أفريقيا)، تشيتشا (أكوادور) (بتتخمر من 3 لـ 10 ايام عشان تحدد قوة المشروب) | ||
| عصير قصب السكر، و المولاس | باسى، بيتسا-بيتسا (اقليمى) | روم rum (الكاريبى)، باکاردی (برمودا)، بينجا أو كاتشاسا (البرازيل)، أجوارديينتى، جوارو، عرق (العراق) | |
| عصير الصبار juice of agave | بولك | تيكيلا tequila، ميزكال، راسيل |
[تعديل] من حاجات تانيه
| المصدر | اسم المشروب المتخمر | اسم المشروب المتقطر | |
|---|---|---|---|
| عصير بلح | عرق متقطر السودان ومصر |  |
|
| عصارة نخل | نبيت كويول (وسط أمريكا)، تيمبو (صحرا أفريقيا) | ||
| عسل | الميد، تيج (اثيوبيا) | ميد متقطر (براندى ميد وبراندى عسل) (mead brandy, honey brandy) | |
| لبن | كوميس، كيفير، بلاند | أراكا (الأتراك، كازاخستانيين، قيرغيزستانيين، المغول، و الاوزبيكيستانيين) | |
| سكر | كيلجو (فنلندا) | شوتشو (shōchū): مصنوع من السكر البنى (اليابان) |
اخترع، جابر بن حيان (721-815) الكيميائى، أول جهاز تقطير، اسمه المقطرة/إمبيق (alembic). و دى كانت نقطة تحول مهمه فى تاريخ المشروبات الكحولية. قبل كده، كانت الناس فى العالم كله بتشرب مشروبات روحيه متخمره بس، (نبيت و بيره و غيرهم) بدل الكحول المتقطر (ڤودكا، ويسكى و غيرهم).
الصفحه دى فيها تقاوى مقاله. و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.
