لبن

من ويكيبيديا

اللبن هو سايل ابيض بتفرزه الغدد الثدييه بتاعة اناث الثدييات و هوه بيوفر التغذيه اللازمه للرضع فى الفتره قبل ما بيقدرو يهضمو انواع تانيه م الاكل. اللبن اللى بيتفرز الاول بيتقال عليه الكولوستروم (لبن المسمار) و دا بيبقا فيه مضادات حيويه مهمه فى نقل المناعه م الام للرضيع. تركيب اللبن بيختلف من نوع حيوان للتانى بس بشكل عام لازم يبقا فيه دهون متشبعه ،بروتين ، كالسيوم و فيتامين سى.

الاس الهايدروجينى (PH)بتاعة اللبن البقرى بتبقا ما بين 6.4 لـ 6.8 يعنى بيبقا مايل للحموضه.