طاجين
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | طبيخ | |||
| ||||
|
المنشأ |
||||
| المواد | لحمه | |||
|
النوع |
||||
تصانيف |
شوف كمان | |
|---|---|---|
| اكل|اعياد|شخصيات خياليه اثار| اغانى| اساطير لغات|عقيده دينيه |
قوزى | |
.jpg)
.jpg)
الطاجن[1] أو الطاجين، كما ينطق فى المغرب، هو كمان اسم آنية طينية والأكلة المغربية اللى تحضر فيها[2] من المغرب العربى ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية فى المغرب ويتكون إناء الطاجن التقليدى كليا من الطين الثقيل اللى يكون أحيانا مزركش أو مزجج. و هو يتألف من جزئين، القاعدة هيا تقعير مسطح بجانب دائرى مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو قبه على شكل مخروط اللى يوضع على القاعده وقت الطهى. والغطاء مصمم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر لالقاع. والقاعدة مصممه لتستعمل كصحن للتقديم لما يرفع الغطاء عنها ومن أهم المآثر التاريخية المغاربية.
أنواع
[تعديل]أطباق الطاجن الشهيره هي:
مكونات تانيه للطاجن ممكن أن تشمل أى منتوج زى: حمامة، الاسماك، اللحم، والفواكه المجففة والزيتون والخضار. فى العاده ما تكون لاطباق الطاجن نكهه مع القرفة والزنجبيل والزعفران والثوم ورأس الحانوت، الكمون، والفلفل. كثيرا ما يضاف السفرجل لاللحم.
صور
[تعديل]
.jpg)
شوف
[تعديل]- ↑ Team, Almaany. "تعريف و شرح و معنى طاجن بالعربى فى معاجم اللغة العربية معجم المعانى الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر ،الرائد ،لسان العرب ،القاموس المحيط - معجم عربى عربى صفحة 1". www.almaany.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2016-04-09. Retrieved 2019-06-28.
- ↑ (بالانجليزى) MECCABAH : What is a Tagine نسخة محفوظة 2020-06-05 على موقع واي باك مشين.