انتقل إلى المحتوى

محمره (صلصه)

يتيمه
من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
الصفحه دى يتيمه, حاول تضيفلها مقالات متعلقه لينكات فى صفحات تانيه متعلقه بيها.


محمره (صلصه)
صنف فرعى من اكل   تعديل قيمة خاصية صنف فرعى من (P279) في ويكي بيانات
 

المنشأ
سوريا   تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع اكل   تعديل قيمة خاصية صنف فرعى من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية جوز ،  وفلفل حلبى ،  وفلفل اخضر و اصفر و برتقانى و احمر ،  والرمان   تعديل قيمة خاصية بيتكون من (P527) في ويكي بيانات

المحمره «محمر» أو محمره هو الفلفل الحار، تعود أصول الأكله لمدينة حلب السورية.

المكونات

[تعديل]

المكونات الرئيسيه فى العادة هيا الفلفل الطازج أو المجفف، فى العاده الفلفل الحلبى[1] والجوز المطحون وفتات الخبز وزيت الزيتون. قد يحتوى كمان على الثوم والملح وعصير الليمون ودبس الرمان والتوابل أحيانا (زى الكمون). ممكن تزيينها بأوراق النعناع.

الاستعمال

[تعديل]

تؤكل المحمره كغمسة مع الخبز وكتبريد للتوست وكصوص للكباب واللحوم المشويه والسمك.[2]

فطاير محمره

[تعديل]

للمحمرة 131 طريقه عمل، حيث تشتهر بالفطاير ومن الأسماء المنتشرة لها:

  • تتبيلة فطائر المحمرة (منقوشة محمرة)
  • المحمرة بطريقة عجينة المعجنات
  • فطيرة المحمرة بجبنة القشقوان
  • مناقيش محمرة
  • سمبوسك محمرة

المراجع

[تعديل]
  1. "Muhammara". ottolenghi.co.uk. Archived from the original on 2020-12-22. Retrieved 2020-09-29.
  2. Muhammara Archived 2007-06-09 at the Wayback Machine