ساوفيجنون بلانك

ساوفيجنون بلانك
المنشأ	فرنسا
اللون	ابيض

ساوفيجنون بلانك، هو عنب اخضر اللون يزرع فى منطقة بوردو فى فرنسا. اتسمى العنب على ده الاسم من الكلمتين الفرنسيتين سوفاج ومعناها برى وكلمة بلانك ومعناها ابيض علشان لأصوله المبكرة كعنب محلى فى جنوب غرب فرنسا. من المحتمل أن يكون ساوفيجنون بلانك من نسل السافانين.

يزرع ساوفيجنون بلانك فى الكتير من مناطق النبيت فى العالم، ينتج نبيذ متنوع أبيض اللون هش وجاف ومنعش.

يعتبر العنب من واحد من مكونات نبيت الحلوى الشهير من سوترنس وبارساك. يزرع ساوفيجنون على نطاق واسع فى فرنسا وتشيلى ورومانيا و كندا واوستراليا ونيوزيلندا و جنوب إفريقيا اريا وواشنطن وكاليفورنيا فى الولايات المتحدة. يتقال على ساوفيجنون بلانك اسم فومى بلان، فى بعض الأماكن فى العالم الجديد، خاصه من كاليفورنيا،.

أول جمعة من شهر مايو كل سنه هو يوم ساوفيجنون بلانك الدولي.

تم تقديم المزارع الأولى من ساوفيجنون لكاليفورنيا فى مصنع نبيت كريستا بلانكا فى وادى ليفرمور.

تقترن اللحوم الحمراء الدهنية، زى لحم الضأن، كويس مع ساوفيجنون بلانك نظر لقدرة البروتينات والدهون على إبطال بعض صفات التانيك فى النبيذ.

فى الغالب تتبرعم كرمة ساوفيجنون فى وقت متأخر لكن تنضج مبكرا،و ده يسمح ليها بأداء جيد فى المناخات المشمسة لما لا تتعرض للحرارة الشديدة.

بوردو أبيض جاف مصنوع من مزيج من عنب ساوفيجنون بلانك والسيمليون.

بلانك ساوفيجنون من وادى ياكيما بولاية واشنطن.

نبيت ساوفيجنون بلانك من كاليفورنيا.

شوف

• نبيت مصرى
• كابيرنت ساوفيجنون
• كروم
• تخمير
• صناعة النبيذ