انتقل إلى المحتوى

كابيرنت ساوفيجنون

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
كابيرنت ساوفيجنون
صنف فرعى من كرمه نبيذيه   تعديل قيمة خاصية صنف فرعى من (P279) في ويكي بيانات
 

المنشأ

فرنسا
ايطاليا   تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات

النوع

كرمه نبيذيه   تعديل قيمة خاصية صنف فرعى من (P279) في ويكي بيانات

تصانيف
شوف كمان
اكل|اعياد|شخصيات خياليه
اثار| اغانى| رقص
لغات|عقيده دينيه| اساطير
ساوفيجنون بلانك

كابيرنت ساوفيجنون (فرنساوى: Cabernet sauvignon )، هو واحد من أصناف العنب الأحمر اللى يصنع منه النبيذ الاكتر شهره فى العالم. يزرع فى الدول المنتجة للنبيذ، بين مجموعة متنوعة من المناخ، فيزرع من وادى أوكاناجان فى كندا لوادى البقاع فى لبنان.

بقا عنب كابيرنت ساوفيجنون معروف دوليا بسبب شهرته فى نبيت بوردو، غالبا ما يتم مزجه مع ميرلو وكابيرنت الفرنك. لم تنحصر شهرة العنب فى فرنسا واسبانيا بس، لكن امتدت لتصل لكل اماكن اوروبا و العالم الجديد، بعد ما أوجد لنفسه عشاق من دول مختلفه زى جبال سانتا كروز فى كاليفورنيا وباسو روبلز ووادى نابا وخليج هوكس بنيوزيلاندا ومنطقة ستيلينبوش فى جنوب افريقيا و نهر مارجريت الأسترالى و مناطق كوناوارا ووادى مايبو فى تشيلى وكولتشاجوا.

كابيرنت فرنك
كابيرنت ساوفيجنون
ورقة كابيرنت ساوفيجنون. فى الظروف المناخية الاكتر برودة، ستركز الكروم المزيد من الطاقة فى إنتاج أوراق الشجر، و هو أمر ضرورى لالتقاط نور الشمس لعملية التمثيل الضوئي، بدل نضج العنب. ده بيخللى إدارة المظلة والتقليم الشديد اعتبار مهم للمزارعين.
واحده من مزارع كابيرنت ساوفيجنون القديمة فى ولاية واشنطن، اتعمل المزرعة سنة 1973 فى وادى ياكيما.
خلال فترة النقع، يتم استخراج اللون والنكهة والعفص من القشرة. ستؤدى إضافة السيقان والبذور لزيادة محتوى التانيك فى النبيذ.
براميل كبيرة من خشب البلوط لوضع النبيت بها.
نبيت كابيرنت ساوفيجنون الأسترالى.
تقترن اللحوم الحمرا الدهنية، زى لحم الضأن، كويس مع كابيرنت ساوفيجنون نظر لقدرة البروتينات والدهون على إبطال بعض صفات التانيك فى النبيذ.

شوف

[تعديل]

المصادر

[تعديل]