انتقل إلى المحتوى

شنكليش

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
شنكليش
صنف فرعى من جبنه   تعديل قيمة خاصية صنف فرعى من (P279) في ويكي بيانات
 

المنشأ
سوريا
لبنان   تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع جبنه   تعديل قيمة خاصية صنف فرعى من (P279) في ويكي بيانات

الشنكليش Shanklish هو جبنه معتقه تعتبر أشهر جبنه فى سوريا و لبنان تتاكل بعد إضافة زيت زيتون و طماطم و بصل ليها .[1]

الشنكليش ، هيا نوع من الجبنه المتخمره من لبن بقر أو معيز و هيا من الأطباق الشايعه فى سوريا و لبنان و فلسطين.

الشنكليش هو جبنه تشبه جبنه روكفور و جبنه زرقا Blue cheese ولها ريحه تشبههم يتم عملها من لبن دسم و متخثر بالحراره و يضاف له ملح بكميه زياده و بعدها يتكور و يتدحرج علا فلفل أحمر أو زعتر ، و يتحط تحت أشعة الشمس عشان يكون كرات جامده و بعدين تتحفظ فى أوانى مقفوله (كانت تستخدم زمان جرار معموله من طفله و تتحط فى مكان دافى عشان فطريات تنمو بفعل الحراره و الرطوبه فى كور الجبنه دى.

مصادر[تعديل]

  1. "معلومات عن شنكليش على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com.