ورق العنب
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | طبيخ ، محشى | |||
| جزء من | المطبخ التركى ، ومطبخ يونانى ، مطبخ فلسطينى | |||
 | ||||
|
المنشأ |
.svg)  | |||
|
النوع |
||||
تصانيف |
شوف كمان | |
|---|---|---|
| اكل|اعياد|شخصيات خياليه اثار| اغانى| اساطير لغات|عقيده دينيه |
ماجيريتسا | |
ورق العنب ( أو ورق العريش اللبنانى أو الدولمه أو الضلمه أو الملفوف) هو طبق مكون من أوراق عنب ملفوفه ونباتات تانيه محشية بالأرز والخضروات والبهارات واللحم أحيانا و غيرها. يرجع أصل ده الطبق لتركيا حيث كان يطبخ أيام الدولة العثمانيه عبر حشو ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم.[1] ومنها نقل لدول تانيه فى المنطقة زى سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومصر و لالقوقاز والبلقان واليونان.[1]
صور
[تعديل]
ورق العنب بالطريقة الشامية مع التبولة و الكبة المقلية
ترابيزه إفطار فى رمضان، مكونة من طبق ورق العنب، وسلطة التبولة، و الكبة المقلية و حساء الخضار
ورق العنب بالطريقة الشامية مع حساء الخضار و التبولة و الكبة المقلية
ورق العنب
الدولمة الأرمنية
ورق العنب بالطريقة الأذربيجانية
صحن العيد من التراث التركى ويحوى على ورق العنب (الدولمة)
طريقة لف ورق العنب والأرز المتبّل
محشى ورق العنب أو الدولمة
ورق نبات العنب
دولمة ورق العنب والفلفل
محشى ورق عنب (مقبلات)
طبق ورق العنب الفيتنامى باو نونغ لالوت.
طبق اليالنجى (يختلف عن ورق العنب بأنه يخلو من اللحوم) وسلطة التبولة و كأس من الماء
ورق العنب على الطريقة الفلسطينية
مصادر
[تعديل]- 1 2 "من ورق العنب لالدولما.. مكونات تختلف والأصل واحد.. فما هو؟". CNN Arabic (بالعربية). 2 أبريل 2019. مؤرشف من الأصل في 2021-01-21. اطلع عليه بتاريخ 2021-02-22.