عصيده
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المواد | دقيق | |||
| البلد |      | |||
| المكونات الرئيسية | دقيق | |||
تعديل  |
||||
العصيده أو العصيد هي طبق عربى من الدقيق المخلوط بالماء مع محل، عاده ما يكون سكر أو دبس أو عسل .[1] العصيدة من الأكلات والحلويات الشعبيه المشهورة ولها مكانه خاصه في المناسبات الاجتماعية. وتعد إحدى الوجبات الرئيسة في السودان واليمن وشرق السعودية وجنوبها (ومنها يشتق نوع آخر يعرف بالمطيط أو الزوم)، وتختلف أنواع العصيده في السودان من منطقه للتانيه وذلك باختلاف مكوناتها ففي بعض المناطق تصنع من دقيق الذرة وفي مناطق تانيه من دقيق الدخن. اما في ليبيا وتونس فتقدم في أسبوع المولود الجديد، أو احتفالا بالمولد النبوي وفي الجزائر كمان، العصيدة طبق تقليدى شتوي راسخ،. وهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء. يقدم على شكل نصف كره وتؤكل باليد. وقد يضاف إليها العسل، أو السمن أو رب التمر أو رب الخروب أو اللبن. وتختلف العصيده عن العصيدة في بلاد المغرب العربي فهي ليست سائلة بل كتلة متماسكه مما يجعلها وجبة حقيقية. أما في اليمن يضاف إليها المرق، أو الحقين.[2]
- عصيدة الزقوقو
- عصيدة الزقوقو
- عصيدة غورييف
- عصيدة من دقيق الذرة
- بسيسة
- عفوسة
- حلوى الساقو
- قائمة الأطباق العربية
- عصيدة الزقوقو
- حساء الشعير
- زبيبية
- عريكة
عصيدة سودانية 
عصيدة سودانية بملاح التقلية
المراجع
[تعديل]- ↑ Famous Everyday Dishes from the Medieval Arab World Archived 2016-03-04 at the Wayback Machine
- ↑ Team, Almaany. "تعريف ومعنى عصيدة في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي عربي - صفحة 1". www.almaany.com (in الإنجليزية). Archived from the original on 06 أغسطس 2017. Retrieved 2017-08-06.
{{cite web}}: Check date values in:|archivedate=(help)