المطبخ السوفيتى
| ||||
|---|---|---|---|---|
.svg) | ||||
| البلد | .svg) | |||
تعديل  |
||||
اطباق تقليديه
[تعديل]
زاكوسكى والسلطات
[تعديل]- أوليفييه (المعروف كمان بالسلطة الروسية )
- الرنجة تحت معطف الفرو
- خلوديتس
- الخل (من الخل الفرنسي) - سلطة جذر البنجر الأحمر مع البصل والمخللات والبطاطس المسلوقة والجزر ومتبلة بزيت دوار الشمس.
- سلطة فيتامينى (سلطة فيتامين) – سلطة مكونة من الملفوف مع الخضار الموسمية زى الطماطم والخيار والبصل والجزر و غيرها.
- المخللات المتنوعة، زى الخيار ، والطماطم، والرامسون ، والفطر.
- مخلل الكرنب ممزوج بالجزر ويقدم كسلطة.
- موركوفشا (المعروفة كمان باسم "سلطة الجزر الكورية") - سلطة جزر حارة (طبق كوريو سارام ).
الطبق الاول
[تعديل]- بورشت (الأوكرانية) [1][2]
- شربه الدجاج بالشعرية
- خارشو
- أوكروشكا
- باشا (أرمني/أذربيجاني/جورجي)
- شربة البازلاء
- راسولنيك
- شيشى (الروسية)
- سوليانكا
- شربة حميض
- أوخا
الطبق التانى
[تعديل]- ستروجانوف اللحم
- دجاج كييف ( أوكرانى ) - شريحة دجاج محشوة
- شريحة لحم أو كرات اللحم
- أنواع مختلفة من الزلابية ، زى بيلمينى ( روسى )، فارينيكى ( أوكرانى )، أو مانتى ( آسيا الوسطى )
- جولاش أو يخنة أو أى نوع آخر من الشوربه
- Golubtsy – لفائف الكرنب المحشوة بالأرز واللحم وتقدم فى صلصة الطماطم
- بيلاف ( آسيا الوسطى ) – طبق أرز
- السجق
- شاشليك ( القوقاز )
- ياجرشنيتزل ( ألمانى )
المشروبات
[تعديل]- كاكاو
- القهوة مع الحليب ( القهوة السوداء كانت اضافية)
- الكفير ( التركية )
- كيسل ( جيلى الفاكهة المعتمد على النشا الصالح للشرب)
- كومبوت (السلافية)
- كفاس
- لبن
- ريازينكا ( أوكرانية )
- شاى
الحلويات
[تعديل]- الكعك ، البسكويت ، الكوكيز ، السوشي
- الكعك (زى كعكة كييف ، نابليون ، ميدوفيك ، كعكة براج )
- الحلاوة الطحينية
- كعكة لينينغرادسكي
- بلومبير
- بيروجكي
وجبات الافطار
[تعديل]طعام الشارع
[تعديل]- تشيبوريكي
- بيروجكي
- شاشليك
- بالياش
- كفاس
مصادر
[تعديل]- ↑ "Missing Soviet cuisine since 1991." The Cascade. Accessed July 2011.
- ↑ "Вильям Васильевич Похлёбкин Национальные кухни наших народов" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2018-06-19. اطلع عليه بتاريخ 2023-09-08.