سوكروز
السوكروز (Sucrose) هو سكر ثنائى منتشر قوى فى الطبيعه و خصوصا فى نبات البنجر (12-23 %) و نبات قصب السكر (20-27%).السوكروز هو اكتر انواع السكر اللى بتستخدم فى الاكل (سكر المائده).
الخواص الفيزيو-كيماويه[تعديل]
- الحاله : ماده صلبه متبلوره.
- اللون : ابيض.
- الطعم : حلو.
- نقطة السيحان : 184 ° سيلزيوس.
- الصيغه الكيمياويه: C12H22O11.
- الدوبان : بيدوب فى المايه و ما بيدوبش فى المحاليل العضويه.
