زاكوسكى
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| المكونات الرئيسية | لَنشون | |||
تعديل  |
||||
زاكوسكى (جمع من الروسية: закуски «زاكوسكى»، المفرد:закуска «زاكوسكا»)، و هو جزء مهم من ثقافة الطعام الروسيه و هو مصطلح منتشر فى الكتير من الدول الناطقه بالسلافيه للإشارة لالمقبلات البارده والطبق الاولانى والوجبات الخفيفه.[1][2] نشأ المصطلح وتأثر فى اندماج الثقافات السلافيه والفايكنجية-النوردية والشرقية فى مناطق روس المبكرة زى جمهورية نوفغورود.[3]
يتم تقديم المقبلات الايام دى فى المآدب والعشاء والحفلات وحفلات الاستقبال فى البلاد اللى كانت فى السابق جزء من الإمبراطورية الروسية بما فيها بعض دول ما بعد الاتحاد السوفيتى وبولندا (بالبولندية: zakąski).[1] مجموعة واسعة من أطباق الزاكوسكى تشكل الوجبة الأولى القياسية فى أى سفرة احتفال. فى العاده ما ياتحط أطباق الزاكوسكى بالفعل على الطاولة لما يتم استدعاء الضيوف لاوضه الطعام.[1]
تتكون أطباق الزاكوسكى النموذجية من اللحوم الباردة والأسماك المعالجة والسلطات المشكلة والآسبك (هلام اللحم) والبيروك أو البيروجكي، ومختلف الخضروات المخللة زى الطماطم والشمندر والخيار ومخلل الكرنب ومخلل الفطر والبيض المحشى والأجبان الصلبة والكافيار والكانابى والشطائر المفتوحة والخبز.[4]
صور[تعديل]
-
خيار مخلل مُقدم كطبق زاكوسكا. -
بيروجكى وطماطم مخللة وسلطة مشكلة. -
-
-
-
رنجة مخللة أو مملحة. -
سلطة الساوركراوت (مخلل الملفوف). -
سلطة الرنجة. -
خبز مع سالو. -
كيلباسا (نقانق). -
زاكوسكي -
زاكوسكي
.jpg)
- ↑ أ ب ت Culture and Customs of Russia. ISBN 9780313311017. المرجع غلط: وسم
<ref>غير صالح؛ الاسم ":0" معرف أكثر من مرة بمحتويات مختلفة. - ↑ The Oxford Companion to Food. ISBN 9780191040726.
- ↑ المرجع غلط: اكتب عنوان المرجع فى النُص بين علامة الفتح
<ref>وعلامة الافل</ref>فى المرجعمولد تلقائيا1 - ↑ JOC All New Rev. - 1997 - Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker Archived 2020-01-02 at the Wayback Machine