خل

خل على مواقع التواصل الاجتماعى
خل على مواقع التواصل الاجتماعى
	خل على كورا.;

خل
خل
صنف فرعى من	توابل
	، و
النوع	توابل
المكونات الرئيسية	حمض خليك ، وميه
	تعديل

الخل Vinegar هوا محلول من حمض الأسيتيك (حمض الخليك ) و مايه و بعض المركبات الصغيره. تركيز خل البيت ممكن يكون قليل زى 2%. اغلبه بين 5% ل8% من حمض الأسيتيك حسب الحجم.^[1]

عمل خل[تعديل]

يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق التخمير المزدوج، حيث يتم تحويل سكر لإيثانول باستخدام خميره، و تحويل الإيثانول لحمض الأسيتيك باستخدام بكتيريا حمض اسيتيك .^[2]

استعمالات الخل[تعديل]

تخليل مخلل
طبخ زى طبخ فته و كشرى و غيره و اضافته للبيض و اللحمه و الكبده و الفراخ و السمك و السلطه و غيره لتطهيرها و تحسين طعمها
تطهير بعض انواع الفاكهه اللى مش بتتقشر زى الفراوله و العنب
تسليك الاحواض لانه بيقتل الفطريات
تنضيف و تلميع الازاز و الارضيات و النحاس و غيره
تطهير الصديد و الجروح بحذر لانه بيوجع اوى
علاج زى علاج فطريات التينيا بدهان المكان بيه و غسله بعد شويه

استعمالات غلط للخل[تعديل]

استعمال الخل فى التخسيس غلط لان شربه باستمرار غلط لانه حامض يبوظ الاسنان و يعمل التهاب و قرحه فى الشفايف و اللسان و اللثه و البق و المرئ و المعده و غيرها
اضافته للغسالات الاوتوماتيك غلط لانه ممكن يبوظ الخراطيم المطاط و غيره اللى جواها

انواع الخل[تعديل]

انواع كتيره زى:

خل قصب
خل شعير
خل رز
خل عنب ابيض و احمر
خل كريز
خل تفاح
خل بلح
خل جوز هند

لينكات برانيه[تعديل]

خل – صور وتسجيلات صوتيه و مرئيه على ويكيميديا كومونز
خل على موقع كيورا - Quora
خل معرف مخطط فريبيس للمعارف الحره
خل معرف جران منشورات الموسوعه الكتالانيه
خل معرف المكتبه الوطنيه الفرنسيه (BnF)
خل معرف قاعده بيانات الضبط الوطنيه التشيكيه
خل معرف مكتبه الكونجرس (LCAuth)
خل معرف مكتبه لاتفيا الوطنيه
خل معرف ملف استنادى متكامل

مصادر[تعديل]

↑ "Vinegar". TH Chan School of Public Health, Harvard University. 1 October 2019. Archived from the original on 14 November 2022. Retrieved 4 March 2020.
↑ Nakayama T (1959). "Studies on acetic acid-bacteria I. Biochemical studies on ethanol oxidation". J Biochem. 46 (9): 1217–25. Archived from the original on 2011-06-27.

[harvard-1] "Vinegar". TH Chan School of Public Health, Harvard University. 1 October 2019. Archived from the original on 14 November 2022. Retrieved 4 March 2020.

[2] Nakayama T (1959). "Studies on acetic acid-bacteria I. Biochemical studies on ethanol oxidation". J Biochem. 46 (9): 1217–25. Archived from the original on 2011-06-27.

[1]

[2]