شاى أخضر

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
روح على: استكشاف، تدوير


الشاي الاخضر او الشاي الصيني او الياباني هو احد انواع الشاي بحيث إن بيحصل اكسدة قليلة لما بيجي يتصنع عكس الشاي الاحمر. وفي السنين اللى فاتت أكدت كتير من الدراسات إن الشاي الاخضر ليه قدرات كبيرة فى حماية الانسان من الامراض زي السرطان والقلب والتخسيس. والدول اللى بتنتج أكتر كمية من الشاي الاخضر هى الصين واليابان وفيتنام.

تاريخ الشاي الاخضر[تعديل]

الشاي الاخضر بيسستخرج من أوراق الشاي الطازة واللي بتزرعه بعض البلاد زي الصين والهند وسيلان. وكان اهل البلاد دي بيشربوه زي ما هو كده, لكن لما الانجليز احتلوا البلاد دي شحنوه فى ظروف حر عملت على أكسدته واتحولت للون الاسود, ومن ساعتها اتعرف الشاي الاحمر اللى يعتبر المشروب الرسمي عند الانجليز. وفضل العالم يستعمل الشاي الاحمر فترة كبيرة من الزمن, لغاية ما اكتشف العالم الحديث إن الشاي الاخضر ليه فوايد كبيرة قوي, وبيحتوي الشاي الاخضر والأحمر على نفس الكمية تقريباً من الفلافونويد, لكن فى الشاي الاخضر فيه مادة بتتسمى الكاتشين ودي مش موجودة فى الاحمر لأنها بتتحول لمركب تاني اسمه ثيافلافين.

وكانت الصين هى اول دولة عرفت الشاي الاخضر وبعد كده عرفه اليابانيين سنة 800 قبل الميلاد بعد ما رجع الرهبان البوذيين من الصين لليابان.

انواع الشاي الاخضر[تعديل]

بيتزرع الشاي الاخضر بشكل رئيسي فى ثلاث بلاد, هى الصين والهند واليابان , وكل نوع ليه طعم مميز. ودي اشهر انواع الشاي الاخضر:

  • دراجون ويل الصيني: وهو النوع الاكثر شعبية فى الصين , والنوع الاكثر جودة منه اسمه تشينج مينج
  • تشون مي الصيني: والنوع ده اترجم الى "الحواجب الثمينة" , وبينمو فى مقاطعة يونان , وليه لون زي العنبر , وطعمه زي البرقوق.
  • ماكاي باري الهندي: بيعتبر افضل انواع الشاي الاخضر وأخفها وليه مذاق ساحر.
  • سينتشا الياباني: بيحتل النوع ده صدارة الانواع فى اليابان , يتم انتاجه بنسبة 75% من اجمالي الشاي الاخضر فى اليابان. وطعمه حلو وليه نكهة قابضة.
  • جايكرو الياباني: هو الشاي الاعلى جودة فى اليابان , وليه طعم ومذاق رائع ويعتبر من اعلى الانواع قيمة غذائية.

فوائد الشاي الاخضر[تعديل]

أظهرت الدراسات أن الشاي الاخضر:

  • بيقلل مستوى الكولسترول فى الدم لان تأثيراته المضادة للاكسدة بتمنع اكسدة الكولسترول الضار فى الشرايين يعني بيحافظ على الخلايا من المواد المدمرة.
  • بيساعد الشاي الاخضر فى تقليل ضغط الدم، وبيحمي من الإصابة بمرض السكري.
  • بيكافح الأورام السرطانية فبيمنع نمو الأوعية الدموية اللى بتغذي الأورام دي وبتساعدها على البقاء والنمو.
  • بيعمل على خفض ضغط الدم المرتفع لانه بيعمل على استرخاء العضلات الملساء المتحكمة فى درجة قبض الشرايين.
  • بيحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات.
  • الشاي الاخضر ممكن يقلل الوزن الزايد.
  • بيزود من كفاءة الجهاز المناعي.
  • بيحتوي الشاي على نسبة جيدة من معدن الفلورين المعروف بمفعوله المقاوم لتسوس الأسنان.
  • يبزيد الشاي الاخضر هرمونات الأنوثة وبالتالي بيقوي الغريزة الجنسية عند المرأة.
  • بيشير العديد من خبراء التغذية الى أن الشاي الاخضر ليه قدرات سحرية فى خفض وزن الجسم وده عن طريق مركبات الفينولات المتعددة اللى بتساعد على تدويب الدهون الثلاثية. بجانب وجود الكاتشينات اللى بتساعد على زيادة التمثيل الغذائي. وبرضه الكافيين اللى بيحفز الجهاز العصبي المركزي لتنبيهه لاستخدام الدهون كمصدر للطاقة.
  • بتعمل المركبات الموجودة فى الشاي الاخضر على حماية البشرة من الحروق والتجاعيد وتأخير علامات الشخوخة وبرضه حب الشباب.
  • الكاتشينات الموجودة فى الشاي الاخضر بتساعد على زيادة نمو بصيلات الشعر البشري زي ما أظهرت دراسة أجريت فى جامعة سيول بكوريا الجنوبية.
  • بيشجع الشاي الاخضر على انتظام حركة الأمعاء وبرضه بيشجع البكتريا النافعة على النمو داخل المعدة.

بعض الأضرار[تعديل]

لاقى العلماء إن اللى بيعانوا من الأنيميا بيكون غلط ليهم شرب الشاي الاخضر لأنه بيقلل من امتصاص الحديد, وبرضه اللى عندهم نزيف ممكن يزوده وبيقول العلماء برضه إنه بيعمل على عدم انتظام ضربات القلب عند مرضى القلب.

روابط مفيدة[تعديل]

المصادر[تعديل]