بطرخ
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| ينتج من | سمك | |||
تعديل  |
||||
البطرخ بالانجليزى: hard roe (جمعها بطارخ) هيا البيوض تامة النضج اللى تطلقها أو الموجودة على شكل كتلة فى مبيض السمك أو الحيوانات المائية التانيه زى الجنبرى أو الأسقلوب أو قنفذ البحر.
تعد البطارخ من المأكولات البحريه فتطبخ فى أطباق مختلفة. حيث تعتبر بطارخ سمك السلمون وسمك النازلى مصادر ممتازة لأوميغا-3.[1]
بطارخ سمك الحفش هيا المادة اللى يصنع منها الكافيار.
البطارخ طعام محضر من بيض السمك يملح ويجفف فى الشمس أو يدخن تقدم البطارخ فى مطاعم الأسماك.[2]
- ↑ Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3 Science Daily, 11 December 2009. نسخة محفوظة 08 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- ↑ موقع المعاني، البطارخ نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.