الخضار (انجليزى: vegetable; فرنساوى: légume) هو الجزء اللى بيتاكل م النباتات و كلمة الخضار جايه م اللون الاخضر بتاع النباتات.صعب تعريف الخضار بشكل علمى لانه حاجه اجتماعيه و ثقافيه و بتختلف من شعب للتانى.الماشروم (عش الغراب)مثلا بينتمى لمملكة الفطريات و رغم ده بيعتبروه م الخضار مع انه مش نبات اصلا. الفواكه و المكسرات و البهارات و الحبوب كمان ما بتعتبرش م الخضار مع انها نباتات.مصطلح خضار بيستعمل اكتر فى الكلام عن المطبخ (cuisine) و الاكلات و مالوش تعريف علمى محدد.
معرض صور خضار - ويكيميديا كومنز
