مارون جلاسيه
| Marron glacé | |
|---|---|
 | |
| Type | Confectionery |
| Region or state | Piedmont/Rhône-Alpes |
| المكوٍن(ات) الاساس | Chestnuts, sugar |
مارون جلاسيه Marron glacé (جمع marrons glacés ) حلوى نشأت فى شمال ايطاليا و جنوب فرنسا وتتألف من كستناء مُحلى فى شراب السكر ومزجج . مارون جلاسيه عنصر فى حلويات كتير و يتم تناولها كمان بمفردها.
تاريخ[تعديل]
ظهرت الكستناء المسكرة فى مناطق زراعة الكستناء فى شمال ايطاليا وجنوب فرنسا بعد فترة وجيزة من عودة الصليبيين ل اوروبا مع السكر. سمح الطهي بالسكر بإنشاء حلويات جديدة. ممكن تم تقديم حلوى الكستناء المسكرة فى بداية القرن الخمستاشر فى بيدمونت ، من بين أماكن تانيه.[1] لكن المارون جلاسيه (مع اللمسة الأخيرة من "التزجيج") ، ممكن تم إنشاؤه بس فى القرن الستاشر.[2] يتعارض ليون وكونيو على العنوان لإضافة التزجيج ، أو الجليد ، اللى يجعل مارون الجليدي الحقيقي.[2]
الاستخدامات[تعديل]
مارون جلاسيه ممكن تؤكل بمفرده.
يعتبر Crème de marrons مكون أساسي للحلويات التانيه ، مثل Mont Blanc (المهروس بالكريمة) أو الآيس كريم أو الكعك أو الصلصة الحلوة أو مقبلات للحلويات التانيه.قالب:Nut confections
- ↑ Vegetarians in Paradise.
- ↑ أ ب "Taccuini Storici". Taccuinistorici.it. Retrieved 26 April 2011.