انتقل إلى المحتوى

لحم الخنزير الايبيرى

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
لحم الخنزير الايبيرى
 

المنشأ
اسبانيا
پورتوجال   تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية هام (طعام)   تعديل قيمة خاصية بيتكون من (P527) في ويكي بيانات

جامون إيبيريكو (; Portuguese , ; lit." لحم الخنزير الإيبيرى " )، مجموعه متنوعه من جامون أو بريسونتو ، و هو نوع من ساق لحم الخنزير المعالجة يتم إنتاجه فى اسبانيا والبرتغال .

وصف

[تعديل]
طبق جامون إيبيريكو مع البيرة وصلصة الطماطم

حسب قواعد تسمية المنشأ الإسبانية واللوائح الحاليه بخصوص الجامون ، لازم يتم تصنيع جامون إيبيريكو المجفف من سلالة الخنازير الأيبيرية السوداء النقيه أو الخنازير المهجنه بنسبة 50% على الأقل من الخنازير الإيبيريه السوداء المخلوطه بس مع خنازير دوروك ، و هو نفس القيود المفروضة على مطلوب الاحتفاظ بالأسماء الإيبيرية الرسميه على أى منتج من لحم الخنزير الإسباني.

Jamón ibérico فى لا بوكويريا ، بارسلونا
جامونيس دى جابوغو