كسروله
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
تعديل  |
||||
الكسروله (من الفرنسية وفيها تعنى «قدر ذات مقبض»،[1]) وعاء كبير وعميق يستخدم في الفرن او إناء لتقديم الطعام.
يتألف طبق الكسروله من قطع من اللحم (زى الدجاج) أو الأسماك (زى التونه) ومجموعة متنوعه من شرائح الخضروات ونشويات زى الدقيق والبطاطس أو المكرونة وفي كثير من الأحيان، طبقة علوية من الجبنه. تتم تصفية اللحوم والخضراوات من السوائل أثناء الطهي، ويمكن إضافة مزيد من السوائل في شكل مرق أو نبيت أو بيره (على سبيل المثال lapin à la Gueuze) أو جن أو عصير الفاكهة أو عصير الخضار عند تجهيز الطبق. وعادة ما يتم طهي أطباق الكسرولة ببطء في الفرن، وبدون غطاء. ويمكن تقديم هذه الأطباق كوجبة أساسيه أو كطبق جانبى، ويمكن تقديمها في الإناء اللى اطبخت فيه.
- ↑ Online Etymology Dictionary, Entry: https://www.dictionary.com/browse/casserole Casserole], retrieved October 10, 2007, from Dictionary.com "نسخة مؤرشفة". Archived from the original on 5 مارس 2016. Retrieved 2 ديسمبر 2012.