قهوة الزباد
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | قهوه | |||
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| البلد | |
|||
| المكان | شرق چاڤا | |||
| النوع | قهوه | |||
تعديل  |
||||
قهوة الزباد (بالإندونيسية: Kopi luwak) وتقرأ كوبى لواك، هيا قهوة إندونيسية نادرة وغاليه اوى، ليها طعم ورائحة فريدين مميزين لها، وتعد من أغلى أسعار القهوة فى العالم، [1] ويصنعها حيوان زباد النخيل (luwak) لإنتاج قهوة الزَّبَاد (Kopi luwak) بإطعامه حبوب البن بعدين استخدامها لعمل القهوه بعد خروجها من جسم الحيوان وتنظيفها من المخلفات التانيه.
يتم إنتاج القهوة الخاصة بإطعام حيوان زباد النخيل حبوب البنّ، لتختمر فى جهازه الهضمى بعدين تلتقط من مخلفاته وتنظف من المخلفات التانيه لعمل قهوة غاليه اوى اسمها قهوة الزباد
يجمع المزارعون إندونيسيا والفليبين حبوب البن عند خروجها من جهازه الهضمى وطرحها بره جسمه بعنايه، بعدين تُغسل وتحمص تحميص بسيط لتفادى تحطم التركيب المعقد لنكهتها المتميزة وطعمها.
- ↑ Lee, Hyon Jung (19 July 2006). "Most expensive coffee". Forbes. Retrieved 17 November 2011. نسخة محفوظة 29 يوليه 2017 على موقع واي باك مشين.