زيت نباتى
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | زيت طبخ | |||
 | ||||
| الاستعمال | اكل | |||
|
النوع |
||||
تصانيف |
شوف كمان | |
|---|---|---|
| اكل|اعياد|شخصيات خياليه اثار| اغانى| اساطير لغات|عقيده دينيه |
زيت | |
زيت نباتى ، يعنى زيت مستخرج من بذور أو من أجزاء تانيه من نبات . الدهون النباتيه زى الدهون الحيوانيه هيا خليط من الدهون الثلاثيه .[1] زيت فول الصويا وزيت بذور العنب و زبدة الكاكاو أمثلة علا زيوت البذور أو الدهون من البذور. زيت زيتون وزيت النخيل وزيت نخالة رز أمثلة على الدهون من أجزاء تانيه من نباتات . فى الاستخدام الشائع ، ممكن يشير الزيت النباتى لدهون نباتية اللى تكون سايله فى درجة حرارة الاوضه . فى العاده ما تكون الزيوت النباتيه صالحه للأكل.
مصادر
[تعديل]اهم الزيوت
[تعديل]| مصدر الزيت | الاستهلاك العالمي (مليون طن مترى ) |
ملحوظات |
|---|---|---|
| نخل | 41.31 | الزيت الاستوائى الاكتر إنتاجا ، ويستخدم كمان فى صناعة الوقود الحيوي |
| فول الصويا | 41.28 | من اكتر زيوت الطهى استهلاكا |
| بذور اللفت | 18.24 | من اكتر زيوت الطهى استخداما ، ويستخدم كمان كوقود. الكانولا هو نوع من بذور اللفت. |
| حبوب عباد الشمس | 9.91 | زيت طبخ منتشر يستخدم كمان فى صناعة وقود الديزل الحيوى |
| الفول السودانى | 4.82 | زيت طبخ خفيف النكهه |
| بذرة القطن | 4.99 | زيت طعام رئيسى ، فى الغالب ما يستخدم فى معالجة الأغذية الصناعية |
| نواة النخيل | 4.85 | من بذرة شجرة النخيل الأفريقية |
| جوز الهند | 3.48 | يستخدم فى الطبخ و مستحضرات تجميل و صابون |
| زيت زتون | 2.84 | يستخدم فى الطبخ ومستحضرات التجميل والصابون وكوقود لمصابيح الزيت التقليدية |
مصادر
[تعديل]- ↑ Alfred Thomas (2002). "Fats and Fatty Oils". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. DOI:10.1002/14356007.a10_173. ISBN:3527306730.