تشورو
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | فريتر ، حلويات | |||
 | ||||
.jpg) | ||||
|
المنشأ |
 | |||
|
النوع |
||||
تصانيف |
شوف كمان | |
|---|---|---|
| اكل|اعياد|شخصيات خياليه اثار| اغانى| اساطير لغات|عقيده دينيه |
بومبولون | |
تشورو ( churro ) هو نوع من العجين المقلى من المطبخ الإسبانى والبرتغالى ، مصنوع من عجينة الشو اللى يتم سكبها فى الزيت الساخن باستخدام كيس تزيين ورأس نجمه مقفولة كبيرة أو شكل مماثل. كما أنها موجودة كمان فى المطبخ اللاتينى الامريكانى والمطبخ الفلبينى وفى مناطق تانيه تلقت هجرة من البلاد الناطقة بالإسبانية والبرتغالية، و بالخصوص فى فرنسا و جنوب غرب امريكا .
فى اسبانيا ، ممكن تكون الشوروس إما رفيعه (ومعقدة فى بعض الأحيان) أو طويلة وسميكه، فتعرف باسم بوراس ، أو جيرينجو ، أو تيجيرينجو [1][2] فى بعض المناطق. يتم تناولها فى العاده فى وجبة الإفطار مغموسه فى القهوة، أو فى الشوكولاتة الساخنة كوجبة خفيفه بعد الظهر. هناك كمان وجبتان خفيفتان مختلفتان قليل فى البرتغال، بتتسمما "بورا" و "فارتورا" ، واللى تُحشى بالهلام بدل " دوسى دى لايت" التقليدية فى تشوروس البرازيلية .[3]
يتم قلى الشوروس لحد تبقا مقرمشه، ويمكن رشها بالسكر. إن سطح التشورو مضلع لأنه تم إخراجه من التشورو، هيا أداة تشبه الحقنه ذات فوهة على شكل نجمه. تشورو فى العاده تكون على شكل منشورات ، و تكون مستقيمة، أو ملتفة، أو ملتوية بشكل حلزونى.
الاختلافات
[تعديل]
تشوروس مزين بالشوكولاتة
"تيجيرينغوس" أو "كالنتيتوس"، و هو نوع أندلسى من التشورو
تشوروس فى جواتيمالا
تشوروس فى الفلبين
فى الشرق الوسطانى ، معروفه حلوى العجين المقلى الشبيهة بالتشورو باسم كرابيج حلب .[4]
- ↑ Miguel, Amando de (28 Jan 2008). "Variaciones regionales del habla popular". Libertad Digital (بالإسبانية). Retrieved 2024-10-08.
- ↑ Zaera, Beatriz (3 Dec 2024). "Los churros vienen de China" y otros grandes bulos gastronómicos que corren por las redes". El País (بالإسبانية). Retrieved 2024-12-03.
- ↑ "Cinco placas portuguesas que são muito estranhas para brasileiros". Folha de S.Paulo (بالبرتغالية). 17 Nov 2015. Retrieved 2020-07-17.
- ↑ Maha Salah (2 يناير 2021). "Karabeej Halab". Middle East Monitor. اطلع عليه بتاريخ 2022-05-02.