تشاتنى (صلصه)

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
تشاتنى (صلصه)
صنف فرعى من توابل،  وصلصه  تعديل قيمة خاصية صنف فرعى من (P279) في ويكي بيانات
 

 

المنشأ
الهند  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع توابل،  وصلصه  تعديل قيمة خاصية صنف فرعى من (P279) في ويكي بيانات

التشاتنى Chutney هو صلصة ترتبط فى العاده بمأكولات شبه القارة الهندية . يتم صنع الصلصات فى مجموعة متنوعة من الأشكال، زى نكهة الطماطم ، أو الفول السودانى المطحون، أو الزبادى أو اللبن الرائب ، أو الخيار ، أو جوز الهند الحار، أو البصل الحار أو صلصة النعناع .

فهو طبق من خليط الخضر والتوابل حار يستخدم كعنصر مرافق للطبق الرئيسى فى الهند وباكستان.

أنواع الصلصات[تعديل]

الصلصات تأتى فى مجموعتين رئيسيتين، الحلو والحار ؛ كل الأشكال فى العاده ما فيها التوابل المختلفة، بما فيها الشطه، لكن تختلف من جانب نكهة الرئيسية، أنواع التشاتنى (صلصه) واستعداداتهم تختلف بشكل واسع فى اماكن باكستان والهند.

البهارات الاكتر شيوعا المضافة للصلصة تشمل الحلبة، الكزبرة، الكمون والفلفل الأسود.

مصادر[تعديل]