انتقل إلى المحتوى

بيلتونج

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
بيلتونج
 

المنشأ
جنوب افريقيا   تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
شرائح من بيلتونغ لحم بقر
قطع بيلتونغ لحم بقر مُعدّة منزلياً

بيلتونج بالانجليزى: Biltong هو نوع من أنواع اللحوم المجففة المنتشرة في بلدان منطقة أفريقيا الجنوبية (بوتسوانا وناميبيا وجنوب أفريقيا وزيمبابوي). يدخل في تحضيرها أنواع مختلفة من اللحوم من لحم البقر ولحوم الطرائد وصولا إلى شرائح لحم النعام من المزارع التجاريه. وتُحضر عاده من الشرائح النية لهذه اللحوم.

كلمة «بيلتونج» مشتقة من اللغة الهولندية وتعني «لسان الأرداف» أو «حزام الأرداف».

المكونات

[تعديل]

إن المكونات الأكثر شيوع والداخلة في تحضير البيلتونغ هي:

ومن المكونات اللى أصبحت تضاف وتستخدم حديثا في تحضير البيلتونغ لإضفاء نكهة ومذاق هنالك خل البلسميك أو خل الحبوب والسكر والفلفل الحار المطحون والمجفف وجوزة الطيب والبابريكا والليمون والثوم وبيكربونات الصوديوم وصلصلة ورشستر، بالإضافة إلى مسحوق البصل ونترات البوتاسيوم.

مراجع

[تعديل]