بيلتونج
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المنشأ |  | |||
تعديل  |
||||
بيلتونج بالانجليزى: Biltong هو نوع من أنواع اللحوم المجففة المنتشرة فى بلاد منطقة افريقيا الجنوبية (بوتسوانا وناميبيا و جنوب افريقيا وزيمبابوى). يدخل فى تحضيرها أنواع مختلفة من اللحوم من لحم البقر ولحوم الطرائد وصولا لشرائح لحم النعام من المزارع التجاريه. وتُحضر عاده من الشرائح النية لهذه اللحوم.
كلمة «بيلتونج» مشتقة من اللغة النيديرلاندية وتعنى «لسان الأرداف» أو «حزام الأرداف».
المكونات
[تعديل]إن المكونات الاكتر شيوع والداخلة فى تحضير البيلتونغ هي:
ومن المكونات اللى بقت تضاف وتستخدم حديثا فى تحضير البيلتونغ لإضفاء نكهة ومذاق هنالك خل البلسميك أو خل الحبوب والسكر والفلفل الحار المطحون والمجفف وجوزة الطيب والبابريكا والليمون والثوم وبيكربونات الصوديوم وصلصلة ورشستر، و مسحوق البصل ونترات البوتاسيوم.