بسكوت شورت بريد
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | بسكوت ، ومعجنات ، اكل | |||
| جزء من | مطبخ اسكتلندى | |||
 | ||||
|
المنشأ |
 | |||
|
النوع |
||||
تصانيف |
شوف كمان | |
|---|---|---|
| اكل|اعياد|شخصيات خياليه اثار| اغانى| رقص لغات|عقيده دينيه| اساطير |
پتيفور | |
بسكوت شورت بريد Shortbread Biscuit يعتى بسكوت عيش قصير [1] هو بسكوت اسكتلندى ، بيتعمل من مكيال سكر و مكيالين زبده و ثلات او اربع مكاييل دقيق قمح عادى . مش بتتحط له خميره او مواد تخمير ، يرتبط البسكويت القصير على نطاق واسع فى احتفالات عيد الميلاد و الهوجماناى فى اسكتلندا، ويتم تصدير بعض العلامات التجاريه الاسكتلنديه لدول كتير. .[2][3] سبب ملمسها الخفيف هو محتواه العالي من الدهون ، واللى توفره الزبده. الملمس القصير أو المتفتت هو نتيجة للدهون اللى تمنع تكوين خيوط البروتين الطويلة ( الجلوتين ). تشير الكلمة ذات الصلة " التقصير " إلى أي دهون يمكن إضافتها لإنتاج ملمس "قصير" (متفتت).[4] في اللغة الإنجليزية البريطانيه، كانت كلمتا البسكويت القصير والكعكة القصيرة مترادفتين لعدة قرون، بدء من القرن الخامس عشر؛ فكان كلاهم يشير إلى نوع البسكويت المقرمش المتفتت، وليس إلى الكعكة الأكثر نعومة. كانت "الكعكة القصيرة" المذكورة في مسرحية شكسبير "زوجات وندسور المرحات" ، واللى نشرت لأول مرة في سنة 1602، إشارة إلى نوع البسكويت اللى يشبه الكعكة القصيرة.[5]
.jpg)
مصادر
[تعديل]- ↑ "Dictionaries of the Scots Language:: SND :: short".
5. ... shortbread,... Also in reduced form shortie
- ↑ "Dictionaries of the Scots Language:: DOST :: schort breid".
- ↑ "Dictionaries of the Scots Language:: DOST :: schort adj".
- ↑ "Online Etymology Dictionary". اطلع عليه بتاريخ 2007-01-25.
- ↑ المرجع غلط: اكتب عنوان المرجع فى النُص بين علامة الفتح
<ref>وعلامة الافل</ref>فى المرجعMariani 2014