الزيوت النباتية ، أو الدهون النباتية ، هيا زيوت مستخرجه من البذور أو من أجزاء تانيه من الفاكهة. الدهون النباتية زى الدهون الحيوانية هيا خليط من الدهون الثلاثية .[1] زيت فول الصويا وزيت بذور العنب وزبدة الكاكاو أمثلة على زيوت البذور أو الدهون من البذور. زيت الزيتون وزيت النخيل وزيت نخالة الأرز أمثلة على الدهون من أجزاء تانيه من الفاكهه. فى الاستخدام الشائع ، قد يشير الزيت النباتي ل الدهون النباتية اللى تكون سائلة فى درجة حرارة الغرفة. فى العاده ما تكون الزيوت النباتية صالحة للأكل.
