يتيمه

الدرع التونسي

من ويكيبيديا، الموسوعه الحره
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
ARZWikify.png الصفحه دى ممكن تحتاج تتويك علشان تبقا حسب معايير ويكيبيديا كمان يمكن الصفحه مافيهاش لينكات لصفحات تانيه, حاول تضيف فيها لينكات لصفحات تانيه متعلقه بيها.

Wiki letter w.svg الصفحه دى يتيمه, حاول تضيفلها لينك فى صفحات تانيه متعلقه بيها.

الدرع[تعديل]

حبة الدُرُع

الدُرع التونسي أو حـبـة الدرع عند اخواننا فى المغرب و جزء من الجزائر يُطلق عليه اسم ايلان 

و عند اخواننا فى ليبيا يُطلق عليه اسم السُحلب.

فـوائـده [تعديل]

ينصح بشربه للمكسور ، فهو مفيد جدا لإلتئام العظام ايضا ينصح بشربه للفتاة و الشاب عند بلوغهم ، فهو يقوى العظام  و يحتوي على فيتامين ب17 وهو مضاد للسرطان. انظر للدراسة في الوصلة [1]

و هو مفيد للنفساء ...حتى يشتد حيلها و خاصة ظهرها

مشروب شتوي لذيذ

أنواعه[تعديل]

يوجد عدة أنواع من الدرع ممزوج بكل انواع المكسرات و ايضا بالحلوى الطحينية.

ويمكن إعداد بوزة أو كريمة الدرع ، كما يمكن إعداد سحلب الدرع ، وأيضا إعدادا غريبة الدرع.

طريقة إستعماله[تعديل]

 

الطريقة رقم 1[تعديل]

تُعتبر غريبة الدرع من ألذ أنواع الغريبة

- المقادير:

1.5 كلغ مسحوق الدرع

750 غ زيت

½ كلغ سكر الدقيق (الناعم)

500 غ فرينة فارينة (دقيق)

- طريقة اعداد غريبة درع:

نخلط مسحوق الدرع مع الدقيق و السكر ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

نشكل العجينة إلى أصابع صغيرة و نضعها في طبق مرشوش بقليل من الدقيق و نتركها في الفرن مدة 25 دقيقة حتى تستوي.

الطريقة2[تعديل]

قاتو درع 500 غ درع  

250 غ سكر                           

150 غ فرينة          

100 غ جلجلان منقى و مغسول و مجفف أو 50 غ جلجلان و 50 غ لوز                   

1/10 لتر من الزيت    

1/4 ملعقة صغيرة من الملح    

1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا           

50 غ زبدة                                

بيضتان                                    

كيس خميرة 

50 غ من الزبيب 

طريقة التحضير   

* يحمص الجلجلان على نار خفيفة لمدة 10 دق يغربل الدرع و الفرينة و يضاف إليها الملح و الخميرة وبيكربونات الصودا  

* يخلط الزيت و الزبدة المذابة مع البيض و السكر ، يصب على خليط الدرع و الفرينة ، يضاف كأساً من الماء الدافئ ، و يخلط جيداً  

* يضاف الزبيب و الجلجلان  

* يفرغ الخليط في طبق فرن مرتفع الأجناب و مدهون بالزبدة أو مفروش بورق الطبخ ، يسوى سطحه و يرش عليه الجلجلان 

* يدخل إلى فرن ساخن على درجة متوسطة (200 درجة) مدة 40 دق . ثم تغرس شفرة سكين لإختبار نضجها فإن ظهرت بعد سلها جافة يدل ذلك أن الخبزة قد استوت ، تترك تبرد قبل افراغها على منخل