البالوت
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | اكل | |||
 | ||||
| النوع | اكل | |||
تعديل  |
||||
بيض البالوت بالانجليزى: Balut egg هيا أكله آسيويه ليها شعبيه كبيرة، تنتشر فى الفلبين[1][2][3] و فى دول تانيه فى جنوب شرق اسيا. يستخدم بيض البط الملقح اللى صار عمره تحت البطة الراقدة أو فى الفقاسة الصناعية 18 يوم، بحيث يتم سحب البيض والتأكد من نمو منقار ورأس وريش للجنين بعدين يتم تحويل ده البيض لالمطاعم ليتم طهوه بالبخار الحار ويقدم بعد كده للأكل. وتعرف فى دول تانيه بأسماء مختلفة فهى فى لاوس تسمى كاى لوك أو kai luk - ໄຂ່ລູກ و فى تايلاند تسمى خاى خاو.[4]
يتم تخزين البيض - ويستخدم عاده بيض الدجاج أو البط - لأن يوصل لمرحلة التكون الأولي، فى مده تتراوح بين 15 و 21 يوم وتتميز ده المرحلة بالتكون الغير النهائى للجنين، حيت يكون ما زال مصحوب بالصفار. بعدها يتم سلقه وتناوله مع البيرة أو الشطة، و يضاف الخل والملح للتتبيل. تعتبر الأكله سريعة التحضير، و فى العاده يتم بيعها على الطرقات والأزقة.
المراجع
[تعديل]- ↑ "Balut gets spotlight in New York". Archived from the original on 18 مايو 2015.
- ↑ "Enhancing the value of eggs: How to make balut and century eggs". www.fftc.agnet.org. Archived from the original on 17 اكتوبر 2017. Retrieved August 15, 2016.
- ↑ Regional names. نسخة محفوظة 14 يوليه 2010 على موقع واي باك مشين.
- ↑ "Internet Archive: Scheduled Maintenance". www.islamqa.info. Archived from the original on 20 مايو 2020. Retrieved اكتوبر 2020.
{{cite web}}: Check date values in:|accessdate=(help)