سوكروز

السوكروز: سكر ثنائى ، بيتكون من جزيئ فروكتوز و جزيء جلوكوز

السوكروز (Sucrose) هو سكر ثنائى منتشر قوى فى الطبيعه و خصوصا فى نبات البنجر (12-23 %) و نبات قصب السكر (20-27%).السوكروز هو اكتر انواع السكر اللى بتستخدم فى الاكل (سكر المائده).

الخواص الفيزيو-كيماويه

1. الحاله : ماده صلبه متبلوره.
2. اللون : ابيض.
3. الطعم : حلو.
4. نقطة السيحان : 184 ° سيلزيوس.
5. الصيغه الكيمياويه: C₁₂H₂₂O₁₁.
6. الدوبان : بيدوب فى المايه و ما بيدوبش فى المحاليل العضويه.

فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن:

سوكروز